El pulpo de Mercadona se vende en dos formatos muy distintos —crudo congelado por piezas grandes y patas ya cocidas al peso— con una diferencia de precio de más del doble por kilo. Y en el mismo lineal conviven productos que se le parecen mucho y no son pulpo.
Este análisis parte de los precios publicados en su web el 16 de septiembre de 2026, explica qué compensa según el uso y aclara la confusión más cara del pasillo de congelados: la que hay entre pulpo, pota y potón.
En resumen
- El pulpo crudo congelado ronda los 19 €/kg en pieza grande.
- Las patas ya cocidas salen a unos 42 €/kg.
- El congelado no es peor: la congelación es lo que ablanda el pulpo.
- En el lineal hay potón y pota, que no son pulpo.
- La pieza grande sale mucho mejor de precio si hay congelador.
- Lo cocido compensa por comodidad, no por precio.
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Los precios, ordenados
Esto es lo que había en Mercadona el 16 de septiembre de 2026, incluyendo los cefalópodos que comparten lineal con el pulpo y se confunden con él.
| Producto | Formato | Precio | €/kg |
|---|---|---|---|
| Pulpo crudo grande Hacendado congelado | Pieza de 3,4 kg | 65,04 € | 19,13 |
| Patas de pulpo cocido | 250 g | 10,50 € | 42,00 |
| Rodaja de potón del Pacífico cocido Hacendado | Congelado | 6,50 € | 13,68 |
| Tiras de potón del Pacífico Hacendado | Congeladas | 4,95 € | 12,38 |
| Tubo de pota argentina limpio Hacendado | Congelado | 1,50 € | 15,00 |
| Sepia faraónica limpia Hacendado | Congelada | 6,40 € | 16,00 |
| Calamar troceado limpio Hacendado | Congelado | 5,90 € | 12,42 |
El dato que salta a la vista: las patas cocidas cuestan más del doble por kilo que el pulpo entero crudo. Se paga la cocción, el porcionado y la comodidad de abrir el paquete y servir.
Pulpo, pota y potón: no son lo mismo
Es la confusión más común del lineal de congelados, y no es casual: la rodaja de potón cocido tiene un aspecto muy parecido al de una rodaja de pulpo, con su borde rojizo y su carne blanca.
| Pulpo | Potón / pota | Sepia | |
|---|---|---|---|
| Animal | Pulpo | Calamar gigante | Sepia |
| Textura | Gelatinosa y tierna | Más firme, algo elástica | Firme |
| Sabor | Marcado y característico | Más neutro | Dulce |
| Precio por kilo | Alto | Bastante menor | Medio |
| Uso típico | Á feira, plancha | Rebozados, guisos, tiras | Plancha, guisos |
No hay nada malo en el potón: es un producto correcto, barato y útil para rebozar o para un guiso. El problema es comprarlo creyendo que es pulpo, porque la textura no se parece y el plato no sale.
La forma de no equivocarse es leer el nombre completo del producto: si pone «potón del Pacífico», «pota» o «calamar», no es pulpo, por muy parecida que sea la rodaja.
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El pulpo crudo congelado: la mejor compra
A unos 19 euros el kilo, la pieza entera congelada es la opción más razonable de las dos de pulpo. Y tiene una ventaja técnica que mucha gente desconoce: la congelación es precisamente lo que ablanda el pulpo.
El pulpo tiene mucho colágeno y es duro por naturaleza. Congelarlo rompe las fibras del músculo y hace el trabajo que tradicionalmente se hacía golpeándolo en el puerto. Por eso casi todo el pulpo del mercado se vende congelado, y por eso quien compra fresco suele congelarlo antes de cocerlo.
El inconveniente del formato es su tamaño: una pieza de 3,4 kilos son más de sesenta euros de una vez y ocupa espacio. Compensa si hay congelador y si se va a aprovechar entero, porque el pulpo cocido se conserva muy bien.
Los tiempos de cocción y los detalles de la descongelación los desarrollamos en pulpo precocido frente a pulpo fresco y en el secreto de las pulpeiras.
Las patas cocidas: cuándo compensan
A 42 euros el kilo, las patas cocidas son un producto caro. Pero hay situaciones en las que tienen todo el sentido.
| Situación | Mejor opción |
|---|---|
| Comida para varios, con tiempo | Pieza entera congelada |
| Dos raciones, sin planificación | Patas cocidas |
| No tener congelador grande | Patas cocidas |
| Cocinar a menudo pulpo | Pieza entera |
| Un pincho o una ensalada rápida | Patas cocidas |
El paquete de 250 gramos da para dos raciones cortas o para un aperitivo de varias personas. Se corta en rodajas con tijeras, sobre una tabla o un plato de madera, se aliña con sal gruesa, pimentón de la Vera y un buen aceite de oliva, y está listo para la mesa.
Un detalle a favor del cocido: evita el punto de cocción, que es donde se estropea el pulpo en casa. Un pulpo pasado de tiempo se deshace y no tiene arreglo, y eso, con una pieza de sesenta euros, escuece.
Cómo se comporta en la plancha
Una de las mejores formas de aprovechar cualquiera de los dos formatos es pasar las rodajas por la plancha, y ahí la diferencia entre productos se ve enseguida.
El pulpo cocido dora por fuera, mantiene la piel adherida y queda gelatinoso por dentro. Basta un minuto por lado en una plancha muy caliente con unas gotas de aceite.
El potón, en cambio, suelta agua, se encoge y tiende a quedar elástico. Necesita fuego muy fuerte y muy poco tiempo, y aun así el resultado no se parece.
Si el pulpo viene congelado ya cocido, conviene descongelarlo en la nevera y secarlo bien antes de la plancha: el agua superficial impide que dore y lo cuece en lugar de tostarlo.
Qué esperar de la calidad
El pulpo de Mercadona es un producto correcto y de calidad estándar. No es pulpo gallego de lonja, y su precio lo refleja: el pulpo de ría, más caro, tiene la carne más firme y un sabor más marcado.
Para una comida de diario o para un plato en el que el pulpo va acompañado —un arroz, una ensalada, una empanada—, la diferencia apenas se nota. Para un pulpo á feira en el que es el único protagonista, sí.
La comparativa de precios por formato y origen, con el pulpo gallego como referencia, está en el precio del pulpo gallego por formato.
Y el panorama general del lineal de congelados de la cadena, con lo que compensa y lo que no, en la guía del pescado congelado de Mercadona.
Hay otro factor que cambia la cuenta y casi nunca se tiene en cuenta: el rendimiento. Un pulpo crudo pierde una parte apreciable de su peso durante la cocción, porque suelta agua, así que los 3,4 kilos del envase no se convierten en 3,4 kilos de pulpo listo para comer.
Aun así, la comparación sigue favoreciendo con claridad a la pieza entera: incluso descontando esa merma, el kilo de pulpo cocido en casa queda muy por debajo de los 42 euros por kilo de las patas envasadas. Y a cambio se obtiene el caldo de cocción, que es un fondo de marisco que no se compra hecho.
Del envase también hay que descontar la cabeza, que pesa y que no todo el mundo aprovecha. Se come perfectamente, guisada o troceada en una empanada, pero conviene saber que la proporción de pata, que es la parte noble, es menor que el peso total.
Cómo aprovechar una pieza entera
Comprar 3,4 kilos de pulpo asusta, pero un pulpo cocido se aprovecha durante semanas si se organiza bien la operación.
- Descongela la pieza en la nevera, 24 horas o más.
- Cuécela entera de una vez, con poca agua y sin sal.
- Separa las patas y deja la cabeza aparte.
- Reserva para el día las patas que vayas a comer.
- Congela el resto en raciones, cubierto con un poco de su caldo.
- Guarda el caldo de cocción en cubiteras.
El caldo resultante es un fondo de pulpo concentrado que mejora cualquier arroz de marisco. Y las raciones congeladas se descongelan en la nevera y solo necesitan un golpe de plancha o de horno.
Los plazos y la forma correcta de congelarlo están en congelar pulpo cocido, y las ideas rápidas para gastarlo, en recetas con pulpo ya cocido.
Errores frecuentes al comprarlo
| Error | Consecuencia |
|---|---|
| Comprar potón creyendo que es pulpo | Textura elástica y plato fallido |
| Comparar precios por envase y no por kilo | Se paga el doble sin darse cuenta |
| Descartar el congelado por serlo | Es justo lo que lo ablanda |
| Descongelarlo en agua o al microondas | Se estropea la textura |
| Cocer la pieza entera con mucha agua | Caldo diluido y menos sabor |
| Recalentar el cocido hirviéndolo | Queda gomoso |
La forma correcta de recalentar pulpo ya cocido, sin que se vuelva gomoso, la explicamos paso a paso y con los tiempos de cada método en cómo calentar pulpo cocido.
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Si quieres profundizar, estos artículos amplían lo que hemos visto aquí:
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta el pulpo en Mercadona?
El 16 de septiembre de 2026, la pieza de pulpo crudo grande congelado de 3,4 kg costaba 65,04 €, unos 19,13 €/kg, y el paquete de 250 g de patas de pulpo cocido, 10,50 €, unos 42 €/kg.
¿Qué sale más a cuenta, crudo o cocido?
El crudo congelado, por bastante: cuesta menos de la mitad por kilo. El cocido se paga por comodidad y por evitar el riesgo de errar el punto de cocción.
¿El pulpo congelado es peor que el fresco?
No. La congelación rompe las fibras del músculo y es precisamente lo que ablanda el pulpo; quien compra fresco suele congelarlo antes de cocerlo.
¿El potón es pulpo?
No. El potón y la pota son calamares, con carne más firme, sabor más neutro y precio menor. La rodaja de potón cocido se parece a la de pulpo, pero no tiene ventosas.
¿Cómo distingo el pulpo del potón en el congelador?
Por las ventosas: cualquier corte de pata de pulpo las muestra y tiene el borde irregular con piel rojiza. La rodaja de potón es un aro limpio y regular.
¿Merece la pena comprar la pieza de 3,4 kilos?
Si hay congelador y se va a aprovechar, sí: sale a la mitad de precio por kilo. Se cuece entera y se congela en raciones cubiertas con su propio caldo.
¿El pulpo de Mercadona es gallego?
Es un producto de calidad estándar, no pulpo de lonja gallega. Para platos donde el pulpo va acompañado, la diferencia apenas se nota; para un pulpo á feira, sí.
¿Cómo se recalienta el pulpo cocido?
Sin hervirlo: un golpe de plancha, unos minutos en el horno o calor suave. Volver a cocerlo lo deja gomoso.
En resumen
En pulpo, Mercadona ofrece dos caminos: la pieza entera congelada, que es la compra inteligente si hay congelador, y las patas cocidas, que se pagan al doble por kilo a cambio de resolver la cena en cinco minutos.
Y una advertencia que ahorra disgustos: en ese mismo lineal hay potón y pota, que no son pulpo. Las ventosas lo aclaran en dos segundos.
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