Tienda y degustación
Somos una empresa con más de 50 años de experiencia en el sector. Dedicándose a la manipulación y elaboración del auténtico bacalao Gadus morhua y todo lo relacionado con la pesca salada, como anchoas del Cantábrico, mojamas, huevas, salmón al corte…
Catering
Realizamos catering para cualquiera de tus necesidades, nos ocupamos de todo, tú eliges qué quieres celebrar y donde quieres celebrarlo: eventos y convenciones, particulares y catering para empresas.
Cocinamos por ti
Contamos con cocina propia y damos la opción al cliente de que se pueda llevar a casa exquisitos platos de bacalao cocinados y listos para servir. Además en el rincón gourmet se puede saborear las distintas tapas, montaditos, anchoas… y otros platos que diariamente elaboramos acompañados de un buen vino o cava.
Servicio a restauración
Como especialistas en restauración, ofrecemos a este sector un esmerado servicio diario y a la carta, lo que garantiza la máxima efectividad y rapidez así como que el producto llegue en las mejores condiciones para nuestros clientes.
Bacalao
Anchoas del Cantábrico
Fumados y adobados
Comida preparada
Conservas
Salazones
Bacalao a la naranja
Bacalao a la naranja 10 minutos 4 Personas Ingredientes 4 lomos de bacalao remojado 2 naranjas 50gr de manteca 25 almendras torradas 2 yemas de huevo 250ml de nata para montar 20gr de maizena Sal Pimienta Aceite de oliva virgen Harina Elaboración 1. Escurrir bien el bacalao, harinero dos veces y freírlo en la paellera con aceite, reservar. 2. Pelar [...]
Bacalao con pasas y piñones
Bacalao con pasas y piñones 10 minutos4 Personas Ingredientes Bacalao desalado (lomo o penca) Ajo 1 cebolla 1 tomate Aceite Piñones Pasas Harina Sal Para la picada: Pan tostado Ajo Almendras Elaboración 1. Pasamos el bacalao desalado al punto por la harina y lo freímos. Lo guardamos y colamos el aceite. Con este aceite, doramos la cebolla en una cazuela. [...]
Bacalao a la llauna
Bacalao a la llauna 10 minutos4 Personas Ingredientes Bacalao remojado y desalado (morro) Ajo Perejil Pimentón dulce Vino blanco seco Aceite Harina blanca Oli d’oliva Elaboración 1. Freímos el bacalao con aceite de oliva en abundancia; cuando esté frito, lo ponemos en una bandeja al horno. 2. En el mismo aceite de freír el bacalao, freímos un par de dientes [...]