Derivados del bacalao
En esta colección de derivados del bacalao encontrarás todos nuestros platos y elaboraciones gourmet listos para disfrutar con el sabor auténtico de Bacalalo. Incluye clásicos como la brandada, croquetas, buñuelos, canelones, tortilla y esqueixada, además de preparaciones especiales como la malagueña, el bacalao ahumado o el foie de bacalao.
Cada receta se elabora de forma artesanal, cuidando la textura, el punto de sal y el equilibrio entre tradición y comodidad. Son opciones perfectas para tapas, entrantes o comidas completas listas en minutos, conservando siempre la frescura y calidad que distingue a Bacalalo.
Los derivados del bacalao son la forma más fácil de disfrutar de este pescado en recetas tradicionales y modernas sin tener que cocinar desde cero. En Bacalalo elaboramos y seleccionamos una gama completa de platos preparados y productos especiales para que solo tengas que calentar, emplatar y disfrutar.
En esta colección encontrarás, entre otros:
- Brandada de bacalao desalado y masa de buñuelos listas para usar en casa
- Croquetas de bacalao crudas, para freír y tener el punto de bar
- Canelones de brandada de bacalao y empanadillas de brandada artesanas
- Tortilla de bacalao, malagueña de bacalao y pimientos del piquillo rellenos
- Esqueixada de bacalao con pimiento o con tomate, ideal para tomar en frío
- Especialidades como la cabeza de bacalao seco tradicional
- Productos delicatessen como el bacalao ahumado en aceite y el foie o hígado de bacalao ahumado de Islandia
Son elaboraciones pensadas para mantener el sabor auténtico del bacalao con la máxima comodidad. Perfectas para el día a día, para una cena rápida con invitados o para montar un picoteo mar y montaña con muy poco esfuerzo.
14 productos
Platos preparados de bacalao listos para calentar
Las croquetas, las empanadillas, los canelones, la tortilla y la malagueña de bacalao son platos que solo necesitan horno, sartén o freidora. Están pensados para que en pocos minutos tengas un resultado de restaurante sin tener que desalar, desmigar ni preparar salsas.
Brandada, buñuelos y pimientos del piquillo rellenos
La brandada de bacalao y la masa de buñuelos son dos clásicos del recetario mediterráneo. Puedes usarlas para gratinar, rellenar pimientos del piquillo, hacer tostadas o servir en formato tapa. Son elaboraciones cremosas, con un sabor intenso pero equilibrado.
Desmigado y ensaladas frías de bacalao
El desmigado de bacalao, con pimiento o con tomate, es una opción ligera y fresca, ideal para los meses más cálidos o como entrante durante todo el año. Se trata de bacalao desmigado con verduras y aliño suave, listo para abrir y servir.
Bacalao ahumado y foie de bacalao: delicatessen del mar
El bacalao ahumado en aceite y el foie de bacalao ahumado son productos delicatessen perfectos para aperitivos y tablas gourmet. Funcionan muy bien sobre pan tostado, con encurtidos suaves o con verduras a la brasa, y son una forma distinta de disfrutar del bacalao.
Cabeza de bacalao seco tradicional
La cabeza de bacalao seco es un producto muy apreciado en guisos, caldos y recetas tradicionales. Aporta una gelatina natural y un sabor profundo que enriquece sopas, arroces y platos de cuchara típicos de la cocina del norte.
Cómo montar un menú completo solo con derivados del bacalao
Con esta colección puedes montar un menú entero:
- Aperitivo con bacalao ahumado, foie de bacalao y buñuelos
- Primero ligero de esqueixada de bacalao
- Plato principal con canelones, tortilla, empanadillas o malagueña de bacalao
- Y caldos o sopas a partir de la cabeza de bacalao seco
Todo con el mismo hilo conductor: el bacalao trabajado en distintas texturas y recetas.
Preguntas frecuentes
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¿Qué se considera “derivados del bacalao” en esta colección?
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¿Los platos vienen listos para consumir o hay que cocinarlos?
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¿Puedo congelar estos derivados del bacalao?
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¿Qué diferencia hay entre brandada de bacalao y masa de buñuelos?
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¿Cómo se consume el bacalao ahumado en aceite?
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¿Para qué sirve la cabeza de bacalao seco tradicional?
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¿Son productos adecuados para cenas rápidas con invitados?