Pulpo gallego

Disfruta del auténtico pulpo gallego ya cocido y envasado al vacío, ideal para preparar en minutos tus raciones de pulpo a feira o cualquier receta mediterránea. Pulpo seleccionado en origen, cocción lenta para una textura tierna y jugosa.

Disfruta del auténtico pulpo gallego cocido y envasado al vacío, con cocción lenta para una textura tierna y jugosa. Seleccionamos piezas en origen, controlamos tiempos y salinidad y las racionamos para que puedas comprar patas de pulpo cocidas con un punto perfecto, listas para templar, cortar y servir en casa. Ideal para pulpo a feira, plancha o brasa, ensaladas templadas y arroces.

Compra pulpo gallego online con envío frío 24 - 48 h desde Barcelona. Cada lote incluye trazabilidad, fecha de cocción y peso calibrado para que aciertes con la ración y el precio por porción. Sin complicaciones: abres, temperas y emplatas con pimentón, sal en escamas y aceite suave.

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Pulpo gallego cocido pata grande – Canned Seafood | Bacalalo gourmet
Pulpo gallego cocido pata grande – Canned Seafood | Bacalalo gourmet
29,95 € 32,95 € 54,45 € / kg
Pulpo Gallego Cocido Pata Grande - 500g
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Pulpo gallego cocido, listo en minutos

Disfruta del auténtico pulpo gallego ya cocido y envasado al vacío, ideal para preparar en minutos tus raciones de pulpo a feira o cualquier receta mediterránea. Seleccionamos pulpo en origen y aplicamos cocción lenta para una textura tierna y jugosa, con corte regular y sabor limpio.

Cada referencia indica el peso útil, la ración sugerida y los tiempos de regeneración (micro, agua caliente o plancha). Envío en frío 24–48 h con embalaje térmico para que llegue perfecto: abres, cortas, aliñas y disfrutas.

Selección y origen

Describe aquí vuestro producto gourmet, origen, manipulación artesanal, y el envío refrigerado 24 - 48 h.

Cocción lenta y textura jugosa

La cocción lenta estabiliza colágeno y agua interna para lograr un pulpo tierno, elástico y con brillo natural. Envasamos al vacío para preservar jugos y aroma hasta el momento de consumo, con lotes controlados para mantener regularidad de punto.

Regeneración rápida: micro, agua caliente y plancha

En microondas, calienta en intervalos cortos con reposo; en agua caliente, sumerge la bolsa cerrada **4 - 6 min** sin hervir; en plancha, dora la superficie **1 - 2 min** por lado con aceite para un punto sabroso. Así recuperas temperatura sin resecar ni endurecer.

Cortes y formatos para cada receta

Codo/rodaja para a feira con patata cocida y pimentón; tentáculo entero para plancha y emplatados vistosos; dados para arroces, salpicón y ensaladas templadas. En cada ficha indicamos el uso recomendado y el grosor sugerido del corte.

Raciones orientativas

Como guía, calcula 120 - 150 g por persona en ración a feira y 180 - 220 g si es plato principal. En tapeo o ensalada, 80–120 g por comensal encajan muy bien. Los packs por raciones ayudan a planificar sin mermas.

Conservación y cadena de frío

Mantén entre 0 - 4 °C. Abierto el envase, consume en 24 - 48 h. Puedes congelar en su propio vacío hasta 3 meses; descongela en nevera **12–24 h** y regenera después. Nuestros envíos llegan en 24 - 48 h con embalaje térmico y acumuladores.

Compra informada y asesoramiento

Verás peso útil, ración sugerida, método de calentado y acompañamientos recomendados. Si quieres organizar un menú, te asesoramos por WhatsApp para elegir formato, cantidades y tiempos según tus equipos (micro, plancha, horno o freidora de aire).

Por qué comprar pulpo cocido al vacío

Cocción lenta y control del punto de ternura.

Cero merma y fácil racionado.

Abres, templas y sirves en 5 minutos.

Textura jugosa y piel intacta para presentación perfecta.

Cómo preparar pulpo a feira en 5 minutos

Calienta agua hasta que humee sin hervir.

Sumerge la pata en su envase 3 - 5 min o sáquela y templa 1 - 2 min.

Corta en rodajas de 1 cm.

Sirve sobre cachelos o pan.

Aliña con aceite suave, sal en escamas y pimentón dulce o picante.

Tip: si lo quieres más firme, dora 30 - 45 s por lado en plancha muy caliente.

Preguntas frecuentes

  • Coloca las porciones en recipiente apto, cubre y calienta en intervalos de 45–60 s con 30–60 s de reposo entre ellos. Suele bastar con 2–3 min en total según cantidad y potencia. Evita tiempos largos continuos: resecan y tensan la fibra.

  • Sí. Sumerge la bolsa cerrada en agua caliente 4–6 min sin llegar a hervir. Retira, seca la bolsa, abre y sirve. Es el método más suave para recuperar temperatura sin pérdida de jugos.

  • Seca bien la superficie, pincela con aceite y marca a fuego medio-alto 1–2 min por lado. Sala al final y añade pimentón dulce/picante y aceite de oliva si vas a servir “a feira”. No excedas el tiempo para mantener textura jugosa.

  • A feira: 120–150 g por comensal; plato principal: 180–220 g; tapeo/ensalada: 80–120 g. En las fichas verás pesos útiles y número de raciones que rinde cada formato.

  • Sí. Congélalo en su propio vacío hasta 3 meses. Para usarlo, descongela en nevera 12–24 h y regenera con el método elegido. Evita congelaciones repetidas.

  • Una vez abierto, conserva a 0–4 °C y consúmelo en 24–48 h. Guarda en recipiente tapado o vuelve a envasar si es posible para minimizar oxidación y pérdida de humedad.

  • Patata cocida (cachelo) o patata nueva, cortada en rodajas. Aliña con sal en escamas, pimentón (dulce/picante al gusto) y aceite de oliva virgen extra. Atemperar el pulpo 2–3 min antes de aliñar ayuda a desplegar aroma.

  • Enviamos en refrigerado 24–48 h con caja térmica y acumuladores. Recíbelo en la primera entrega disponible y pasa a nevera inmediatamente. Si el paquete llega dañado o a temperatura inadecuada, contáctanos con una foto para gestionar reposición.