Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.

¿Cuál es la diferencia entre anchoas y boquerones?

Las anchoas pasan por un proceso de salazón y maduración que intensifica su sabor, mientras que los boquerones se preparan en vinagre, logrando un gusto más suave y fresco.

¿Cuánto duran las anchoas o boquerones una vez abiertos?

Conservar en refrigeración, siempre cubiertos de aceite/vinagre. Se recomienda consumir en 5-7 días.

¿Qué aceite usan para las conservas?

Aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, seleccionado para realzar el sabor del pescado.

¿Se pueden congelar?

Sí, aunque recomendamos disfrutarlos frescos. La congelación puede alterar ligeramente la textura.

¿Las anchoas son aptas para comer crudas?

Sí, gracias al proceso de ultracongelación y salazón certificada eliminamos el riesgo de anisakis.

¿Hacen envíos a toda España?

Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.Envío estándar: pensado para bacalao seco o envasado que no requiere frío.Envío refrigerado: ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.El pedido llega en 24-72 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.

¿Cuáles son los gastos de envío?

Queremos ser totalmente transparentes:El envío es GRATIS para pedidos superiores a 59 €.En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.

¿Por qué confiar en Bacalalo?

Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.

¿Dónde estáis ubicados?

Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.

¿Puedo comprar en persona además de online?

Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:Ver y escoger el producto directamente.Recibir consejos de preparación y conservación.Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.

Casa/Anchoa y boquerón/Filetes de anchoa del Cantábrico "00"

Filetes de anchoa del Cantábrico "00" – Canned Seafood | Bacalalo gourmet

Filetes de anchoa del Cantábrico "00"

Name: Filetes de anchoa del Cantábrico "00"
Brand: Bacalalo
Price: 23.95 EUR
Availability: InStock

23,95 € 1,65 € / u

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20 filetes "00"

35 filetes "00"

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ENVÍO GRATIS DESDE 99€

ENTREGA 1-3 DÍAS

MÁXIMA FRESCURA

Curación precisa, umami elegante

Anchoa “00” seleccionada en campaña y fileteada a mano, de carne gruesa y firme con punto de sal equilibrado. La curación lenta en sal y su envasado en aceite suave potencian un sabor limpio y largo, sin notas agresivas. Al abrir la lata, el aroma es fresco, y en boca cada filete resulta sedoso y mantecoso, con brillo impecable y textura homogénea que se deshace con el pan. Perfectas para tostas con mantequilla salada o tomate rallado, gildas, pizzas biancas o para coronar burrata y ensaladas. Un clásico gourmet que convierte cualquier aperitivo en un momento de barra del norte.

Pack: 1 Tarrina “00” gourmet
Peso aprox.: Variable según formato (ver etiqueta)

Preparación en frío con procesamiento < 24 h en días laborables.
Transporte en cadena de frío (SEUR) con entrega estándar 24–48 h en península.
Entrega local en Barcelona ciudad disponible en CP 08*** (se muestra automáticamente si tu dirección es elegible).
Recibirás seguimiento por email/SMS cuando el pedido salga.

Los costes y opciones exactos se muestran en el checkout.

Anchoas en aceite: conservar en refrigeración (0–6 ºC) y mantener los filetes totalmente cubiertos de aceite. Tras abrir, usar utensilios limpios, cerrar bien y consumir idealmente en 7–10 días. Si baja el nivel, añadir aceite de oliva hasta cubrir.

Boquerones en vinagre: conservar siempre en refrigeración (0–4 ºC). Tras abrir, mantener sumergidos en su vinagre/aceite y bien cerrados. Consumo recomendado: 2–3 días por tratarse de semiconserva. Evitar contaminación cruzada.

Bacalalo es tu parada de confianza en el Mercat del Ninot (Barcelona) y tienda online especializada en anchoas, boquerones, bacalao y otros productos del mar.

Selección experta y elaboraciones propias.
Cadena de frío garantizada desde nuestra mesa de preparación hasta tu casa.
Atención cercana para dudas de producto, conservación y maridajes.

Filetes de anchoa del Cantábrico "00"

23,95 €

Lo que opinan de nuestras anchoas

Estas anchoas son un espectáculo, nada saladas en exceso y con un sabor intenso. Calidad de 10.

Luís Rodríguez, 51 años - Barcelona

Se nota que están trabajados a mano. Nada que ver con las anchoas industriales.

Marta Gisella, 45 años – Madrid

Los boquerones tienen un toque perfecto de vinagre, jugosos y suaves. Repito siempre.

Ana Pere, 36 años – Valencia

Más de 1.500 clientes confían cada mes en nuestros Anchoas Cantábricas.

Origen del Cantábrico

Trabajamos con pesca artesanal de primavera, cuando las anchoas y boquerones alcanzan su mejor tamaño y sabor. Garantizamos sostenibilidad y frescura desde el primer día.

Fileteado artesanal

Cada anchoa y boquerón se limpia y filetea manualmente, siguiendo métodos tradicionales que mantienen intacta la textura y el sabor.

Conservados en el mejor aceite

Usamos aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor y asegurar una textura suave y jugosa en cada filete.

Preguntas frecuentes

- Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
  
  A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.
- Las anchoas pasan por un proceso de salazón y maduración que intensifica su sabor, mientras que los boquerones se preparan en vinagre, logrando un gusto más suave y fresco.
- Conservar en refrigeración, siempre cubiertos de aceite/vinagre. Se recomienda consumir en 5-7 días.
- Aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, seleccionado para realzar el sabor del pescado.
- Sí, aunque recomendamos disfrutarlos frescos. La congelación puede alterar ligeramente la textura.
- Sí, gracias al proceso de ultracongelación y salazón certificada eliminamos el riesgo de anisakis.
- Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
- Envío estándar: pensado para bacalao seco o envasado que no requiere frío.
- Envío refrigerado: ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
  
  El pedido llega en 24-72 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.
- Queremos ser totalmente transparentes:
- El envío es GRATIS para pedidos superiores a 59 €.
- En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
  
  Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.
- Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
- Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
- Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
- Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.
- Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
  
  Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.
- Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
- Ver y escoger el producto directamente.
- Recibir consejos de preparación y conservación.
- Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.

Descubre el auténtico sabor de la anchoa del Cantábrico

Lleva a tu mesa la auténtica tradición del Cantábrico. Anchoas y boquerones Bacalalo: sabor, calidad y artesanía en cada bocado.

Comprar Ahora - Entrega 24/48h

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Envío en 24-72 horas con todas la garantía de calidad con SEUR frío. Gratis a partir de 99€ en Barcelona y 120€ en el resto de España.

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Producto fresco y de calidad garantizada por la confianza de miles de clientes. El envío se realiza guardando la cadena de frío.

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Filetes de anchoa del Cantábrico "00"

Curación precisa, umami elegante

Lo que opinan de nuestras anchoas

Origen del Cantábrico

Fileteado artesanal

Conservados en el mejor aceite

Preguntas frecuentes

Nuestra historia

¿Cuál es la diferencia entre anchoas y boquerones?

¿Cuánto duran las anchoas o boquerones una vez abiertos?

¿Qué aceite usan para las conservas?

¿Se pueden congelar?

¿Las anchoas son aptas para comer crudas?

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¿Cuánto duran las anchoas o boquerones una vez abiertos?

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