10 productos
Qué Platos Preparados Ofrecemos
Nuestra gama de platos preparados abarca las recetas más emblemáticas de la tradición culinaria del bacalao. El Bacalao al Pil-Pil listo para calentar es nuestro producto estrella: lomos de bacalao desalado en su característica salsa emulsionada de aceite de oliva, ajo y guindilla, lista en 5 minutos al baño maría o microondas.
El Bacalao a la Vizcaína ofrece la versión vasca clásica con salsa de pimientos choriceros, cebolla confitada y tomate, de sabor profundo y ligeramente dulce. El Bacalao al Horno con Patatas viene en bandeja individual, listo para hornear 15 minutos a 180°C.
También disponemos de Brandada de Bacalao (puré cremoso de bacalao con patata y aceite), Esqueixada (ensalada de bacalao desmigado con tomate, cebolla, olivas), y especialidades como Kokotxas en Salsa Verde, Callos de Bacalao Guisados, o Arroz Caldoso con Bacalao y Garbanzos.
- Bacalao al Pil-Pil: Listo en 5 min (baño maría/microondas)
- Bacalao a la Vizcaína: Salsa de pimientos choriceros tradicional
- Bacalao al Horno: Con patatas, hornear 15 min
- Brandada y Esqueixada: Listos para servir fríos o tibios
- Especialidades: Kokotxas, callos, arroces marineros
Ventajas: Calidad Gourmet Lista en Minutos
La principal ventaja de nuestros platos preparados es que ofrecen calidad de restaurante en la comodidad de tu casa, sin necesidad de habilidades culinarias ni tiempo de preparación. Un pil-pil auténtico requiere 30-40 minutos de trabajo ligando la salsa; nuestro pil-pil preparado está listo en 5 minutos.
Son perfectos para cenas entre semana cuando llegas cansado del trabajo, comidas de fin de semana sin estrés, o para personas mayores o con movilidad reducida que quieren comer bien sin cocinar. También funcionan de maravilla para sorprender a invitados con un plato espectacular sin esfuerzo.
Otra ventaja es la gestión del desperdicio: vienen en raciones individuales o para dos personas, evitando sobras. El formato envasado al vacío garantiza conservación prolongada en frigorífico (7-15 días según producto) o congelador (hasta 3 meses), permitiendo tener siempre un "as en la manga" culinario disponible.
- Listos en 5-15 minutos (calentar y servir)
- Calidad de restaurante sin esfuerzo ni habilidades
- Perfectos para cenas rápidas, personas mayores, invitados
- Raciones individuales/2 personas (sin desperdicio)
- Larga conservación (7-15 días refrigerados, 3 meses congelados)
35 años seleccionando el mejor producto
Desde 1990 en el Mercat del Ninot de Barcelona, nuestro equipo selecciona personalmente cada producto. Si tienes dudas sobre el corte, el formato o el origen, escríbenos y te asesoramos sin compromiso.
Calidad Artesanal: Elaboración Tradicional
Todos nuestros platos preparados se elaboran siguiendo recetas tradicionales con el mismo bacalao de calidad premium (Gadus morhua Extra) que vendemos en fresco. No utilizamos bacalao inferior o recortes: cada plato contiene lomos, ventresca o kokotxas de primera categoría.
La elaboración es artesanal en pequeños lotes, sin conservantes artificiales, colorantes ni saborizantes químicos. El pil-pil se liga de forma tradicional moviendo la cazuela para emulsionar el aceite con la gelatina natural del bacalao. La vizcaína utiliza pimientos choriceros auténticos hidratados y pasados por tamiz.
Los ingredientes complementarios son de máxima calidad: aceite de oliva virgen extra español, ajos frescos, patatas para freír (variedad Agria o Monalisa), tomates maduros, cebolla dulce. El resultado es un plato que sabe exactamente como debería: auténtico, sabroso, reconfortante.
- Elaborados con bacalao Premium Gadus morhua Extra
- Recetas tradicionales artesanales en pequeños lotes
- Sin conservantes, colorantes ni saborizantes artificiales
- Ingredientes premium: AOVE, pimientos choriceros, tomates maduros
Recetas de nuestros clientes
★★★★★ 2,300+ clientes satisfechos
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Cómo Preparar: Instrucciones Sencillas
Cada plato viene con instrucciones claras impresas en el envase. Para platos en salsa como pil-pil o vizcaína, el método más sencillo es al baño maría: coloca la bolsa cerrada en agua hirviendo durante 5-7 minutos, abre con cuidado y sirve directamente en plato hondo.
También puedes usar microondas: vuelca el contenido en recipiente apto, cubre con film perforado, y calienta a potencia media (600-700W) durante 3-4 minutos, removiendo a mitad de tiempo para distribución uniforme del calor. Algunos platos en bandeja (bacalao al horno) se calientan directamente en horno convencional a 180°C durante 12-15 minutos.
Para platos fríos como esqueixada o brandada, puedes consumirlos directamente del frigorífico o dejarlos atemperar 15-20 minutos para sabor más intenso. La brandada también puede servirse tibia (calentar suavemente 2-3 minutos al microondas) untada sobre tostas.
- Baño maría: 5-7 min en agua hirviendo (más tradicional)
- Microondas: 3-4 min a potencia media (más rápido)
- Horno: 12-15 min a 180°C (para bandejas)
- En frío: Esqueixada, brandada (directo o atemperado)
Conservación: Frigorífico o Congelador
Los platos preparados envasados al vacío se conservan en frigorífico (2-4°C) durante 7-15 días según el producto (consulta fecha de consumo preferente en el envase). Una vez abiertos, si no consumes todo el contenido, guárdalo en recipiente hermético y consume en 24-48 horas máximo.
Para conservación prolongada, todos nuestros platos pueden congelarse hasta 3 meses sin pérdida significativa de calidad. Congélalos en su envase original si no lo has abierto, o en recipiente hermético apto para congelador si ya está abierto.
Para descongelar, pasa el plato del congelador al frigorífico y deja 12-24 horas hasta descongelación completa lenta. Después calienta siguiendo las instrucciones habituales. Evita descongelación rápida en microondas (modo defrost), ya que puede cocinar parcialmente los bordes mientras el centro permanece congelado.
- Refrigerados: 7-15 días según producto (consulta envase)
- Una vez abiertos: 24-48 horas en recipiente hermético
- Congelados: hasta 3 meses sin pérdida de calidad
- Descongelar lentamente en frigorífico (12-24h)
Por Qué Comprar Platos Preparados en Bacalalo
En Bacalalo, con más de 30 años de experiencia en el Mercat Ninot de Barcelona, hemos desarrollado estos platos preparados aplicando el mismo estándar de calidad que en todos nuestros productos. No son "comida precocinada industrial": son recetas tradicionales elaboradas artesanalmente con nuestro mejor bacalao.
Cada plato se cocina en pequeños lotes supervisados por cocineros con experiencia en gastronomía tradicional vasca y catalana. Utilizamos el mismo bacalao Premium Gadus morhua que vendemos en mostrador, ingredientes frescos de primera calidad, y técnicas culinarias auténticas.
Ofrecemos envío refrigerado en 24-48 horas a toda la península, garantizando que los platos lleguen a tu casa manteniendo la cadena de frío. Los precios (€8-18 por ración según plato) son muy competitivos considerando la calidad del bacalao y la elaboración artesanal. Es como tener un chef tradicional trabajando para ti.
- Elaborados con el mismo bacalao Premium de nuestro mostrador
- Recetas artesanales en pequeños lotes
- Más de 30 años de experiencia (desde 1990)
- Envío refrigerado 24-48h garantizado
- Precio competitivo (€8-18/ración)
Preguntas Frecuentes
Ofrecemos las recetas tradicionales más emblemáticas: Bacalao al Pil-Pil, Bacalao a la Vizcaína, Bacalao al Horno con Patatas, Brandada de Bacalao, Esqueixada, Kokotxas en Salsa Verde, Callos de Bacalao Guisados, y Arroz Caldoso con Bacalao.
Todos están elaborados con bacalao Premium Gadus morhua Extra, siguiendo recetas tradicionales artesanales sin conservantes artificiales. Disponibilidad según temporada - consulta catálogo actualizado en nuestra web.
Los platos en salsa (pil-pil, vizcaína) se calientan al baño maría (5-7 min) o microondas (3-4 min a potencia media). Los platos en bandeja (bacalao al horno) se hornean a 180°C durante 12-15 minutos.
Cada plato incluye instrucciones específicas en el envase. Los platos fríos (esqueixada, brandada) pueden consumirse directamente del frigorífico o atemperados 15-20 minutos.
Los platos envasados al vacío duran 7-15 días refrigerados a 2-4°C, según el producto específico (consulta fecha de consumo preferente en el envase). Una vez abiertos, consúmelos en 24-48 horas guardados en recipiente hermético.
También pueden congelarse hasta 3 meses sin pérdida de calidad. Descongela lentamente en frigorífico 12-24 horas antes de calentar.
Los precios oscilan entre €8-18 por ración individual según el plato y complejidad. Un Bacalao al Pil-Pil individual cuesta aproximadamente €12-14. Un Bacalao a la Vizcaína €13-15. Brandada o Esqueixada €8-10.
Considerando que están elaborados con bacalao Premium Gadus morhua y recetas artesanales, el precio es muy competitivo frente a restaurantes (donde un pil-pil cuesta €18-25) y superior en calidad a precocinados industriales.
Son platos elaborados artesanalmente en pequeños lotes siguiendo recetas tradicionales, con el mismo bacalao Premium que vendemos en mostrador y sin conservantes artificiales. No son precocinados industriales de producción masiva.
La elaboración la supervisan cocineros con experiencia en gastronomía vasca y catalana tradicional, utilizando técnicas auténticas (pil-pil ligado a mano, pimientos choriceros reales en la vizcaína). El resultado es calidad de restaurante.
Cada plato especifica ingredientes en el envase. El pil-pil lleva: bacalao desalado, aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla. La vizcaína: bacalao, pimientos choriceros, cebolla, tomate, aceite de oliva. El bacalao al horno: bacalao, patatas, cebolla, aceite, perejil.
Todos los ingredientes son de máxima calidad: AOVE español, verduras frescas, sin colorantes ni saborizantes químicos. Lista completa de ingredientes y alérgenos disponible en cada producto.
Lo que dicen nuestros clientes
Llevaba años comprando bacalao salado en el super y me conformaba. El día que probé el de Islandia de Bacalalo entendí que llevaba años comiendo una versión inferior. Ni punto de sal, ni textura, ni olor limpio. Ya no puedo volver.
Como cocinero evalúo el bacalao por la homogeneidad del salado, la firmeza de la carne y cómo liga el pil-pil. He probado cinco proveedores distintos. El de Bacalalo es el único que pasa el test en los tres. El origen islandés marca la diferencia.
Lo pedí para hacer bacallà a la llauna en familia. Mis suegros, que son del norte y muy exigentes, me preguntaron de dónde era el bacalao. Cuando lo dije, me pidieron el link. No pudo ser mejor recomendación.
Llevo 2 años con pedido mensual. El bacalao desalado lo uso entre semana: en tortilla, en ensalada, en croquetas. Mis hijos lo comen sin rechistar. La constancia en calidad es lo que más valoro. No busco alternativas.
Llevaba años comprando bacalao salado en el super y me conformaba. El día que probé el de Islandia de Bacalalo entendí que llevaba años comiendo una versión inferior. Ni punto de sal, ni textura, ni olor limpio. Ya no puedo volver.
Como cocinero evalúo el bacalao por la homogeneidad del salado, la firmeza de la carne y cómo liga el pil-pil. He probado cinco proveedores distintos. El de Bacalalo es el único que pasa el test en los tres. El origen islandés marca la diferencia.
Lo pedí para hacer bacallà a la llauna en familia. Mis suegros, que son del norte y muy exigentes, me preguntaron de dónde era el bacalao. Cuando lo dije, me pidieron el link. No pudo ser mejor recomendación.
Llevo 2 años con pedido mensual. El bacalao desalado lo uso entre semana: en tortilla, en ensalada, en croquetas. Mis hijos lo comen sin rechistar. La constancia en calidad es lo que más valoro. No busco alternativas.
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