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Platos preparados de bacalao y marisco listos para calentar y servir. Recetas tradicionales elaboradas con producto fresco. La cocina de siempre sin complicaciones. Envío refrigerado 24-48h.
Preguntas Frecuentes
Ofrecemos las recetas tradicionales más emblemáticas: Bacalao al Pil-Pil, Bacalao a la Vizcaína, Bacalao al Horno con Patatas, Brandada de Bacalao, Esqueixada, Kokotxas en Salsa Verde, Callos de Bacalao Guisados, y Arroz Caldoso con Bacalao.
Todos están elaborados con bacalao Premium Gadus morhua Extra, siguiendo recetas tradicionales artesanales sin conservantes artificiales. Disponibilidad según temporada - consulta catálogo actualizado en nuestra web.
Los platos en salsa (pil-pil, vizcaína) se calientan al baño maría (5-7 min) o microondas (3-4 min a potencia media). Los platos en bandeja (bacalao al horno) se hornean a 180°C durante 12-15 minutos.
Cada plato incluye instrucciones específicas en el envase. Los platos fríos (esqueixada, brandada) pueden consumirse directamente del frigorífico o atemperados 15-20 minutos.
Los platos envasados al vacío duran 7-15 días refrigerados a 2-4°C, según el producto específico (consulta fecha de consumo preferente en el envase). Una vez abiertos, consúmelos en 24-48 horas guardados en recipiente hermético.
También pueden congelarse hasta 3 meses sin pérdida de calidad. Descongela lentamente en frigorífico 12-24 horas antes de calentar.
Los precios oscilan entre €8-18 por ración individual según el plato y complejidad. Un Bacalao al Pil-Pil individual cuesta aproximadamente €12-14. Un Bacalao a la Vizcaína €13-15. Brandada o Esqueixada €8-10.
Considerando que están elaborados con bacalao Premium Gadus morhua y recetas artesanales, el precio es muy competitivo frente a restaurantes (donde un pil-pil cuesta €18-25) y superior en calidad a precocinados industriales.
Son platos elaborados artesanalmente en pequeños lotes siguiendo recetas tradicionales, con el mismo bacalao Premium que vendemos en mostrador y sin conservantes artificiales. No son precocinados industriales de producción masiva.
La elaboración la supervisan cocineros con experiencia en gastronomía vasca y catalana tradicional, utilizando técnicas auténticas (pil-pil ligado a mano, pimientos choriceros reales en la vizcaína). El resultado es calidad de restaurante.
Cada plato especifica ingredientes en el envase. El pil-pil lleva: bacalao desalado, aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla. La vizcaína: bacalao, pimientos choriceros, cebolla, tomate, aceite de oliva. El bacalao al horno: bacalao, patatas, cebolla, aceite, perejil.
Todos los ingredientes son de máxima calidad: AOVE español, verduras frescas, sin colorantes ni saborizantes químicos. Lista completa de ingredientes y alérgenos disponible en cada producto.
