Lomos de salmón ahumado

• Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
  
  A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.

• El salmón ahumado noruego proviene de aguas frías y limpias que garantizan una carne más firme, un nivel de grasa equilibrado y un sabor intenso pero suave en boca. A diferencia de otros salmones, el noruego ofrece un filete uniforme, con un color anaranjado brillante y una textura perfecta para el ahumado artesanal.

• El bacalao ahumado combina la textura firme del bacalao noruego con un aroma único gracias al ahumado con maderas nobles. Esto potencia su versatilidad en la cocina: puede servirse en tapas, ensaladas o platos gourmet, aportando un toque ahumado y elegante que no tiene el bacalao fresco ni el desalado.

No exactamente. Las sardinas ahumadas pasan por un proceso de ahumado lento que les da un sabor profundo y distinto, mientras que las conservas tradicionales suelen estar solo en aceite o escabeche. En Bacalalo combinamos ambos métodos: sardinas ahumadas y envasadas en aceite de oliva virgen extra para conservar frescura y potenciar el sabor.

• Sí. Tanto el salmón ahumado noruego, como el bacalao ahumado y las sardinas ahumadas en aceite están listos para consumir. No necesitan cocinado previo y son perfectos para aperitivos, tostadas, ensaladas, sushi, tablas gourmet o como ingrediente en recetas creativas.

• Los pescados ahumados Bacalalo tienen una vida útil de entre 2 y 3 semanas en refrigeración. Una vez abierto el envase, recomendamos consumirlos en un plazo de 3 a 5 días para disfrutar de todo su aroma y frescura. En el caso de las sardinas ahumadas en aceite, si se mantienen cubiertas de aceite, pueden conservarse algunos días más.

• Usamos un ahumado artesanal con maderas nobles seleccionadas (como haya y roble), que aportan un aroma natural, suave y equilibrado. Esto evita sabores artificiales o químicos, asegurando que el producto final tenga un perfil gourmet y auténtico.

• No. Todos nuestros productos pasan por un proceso de ultracongelación certificada que elimina el riesgo de anisakis, garantizando la seguridad alimentaria del consumidor. Esto permite disfrutar de nuestros ahumados y encurtidos gourmet con total tranquilidad.

• Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
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  Envío estándar: pensado para bacalao seco o envasado que no requiere frío.
  
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  Envío refrigerado: ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
  
  El pedido llega en 24-72 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.

• Queremos ser totalmente transparentes:
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  El envío es GRATIS para pedidos superiores a 59 €.
  
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  En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
  
  Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.

• Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
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  Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
  
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  Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
  
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  Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.

• Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
  
  Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.

• Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
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  Ver y escoger el producto directamente.
  
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  Recibir consejos de preparación y conservación.
  
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  Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.