La nostra història
Més de 30 anys d'experiència
Els nostres orígens
Setembre de 1989.
Aquesta data marcaria la trajectòria personal i professional de Laudelino González (Lalo) . Amb tot just vint anys, arribava des del seu poble natal a Palència a la gran ciutat de Barcelona, sense experiència prèvia però amb moltes ganes de treballar i aprendre.
Va ser llavors quan va començar a la parada de peix salat de Teo , ubicada a l'antic Mercat del Ninot , on de la mà de Timoteu Cajigal va aprendre tots els secrets de l'ofici.
Teo li va ensenyar sobretot la importància de donar un bon servei als restaurants de la zona , als quals contactava diàriament per telèfon.
Després de diversos anys de molta feina i després de consolidar Lalo la seva formació, va arribar l'hora de la jubilació de Teo. Va ser llavors, quan Lalo va assumir el traspàs del negoci, batejant-ho com es coneix avui dia: Bacalalo.
Oferint el millor servei
Més de tres dècades d'experiència a l'ofici.
Al llarg d'aquests més de 30 anys, Bacalalo ha viscut una gran transformació: de ser una petita parada de mercat a convertir-se en una de les parades de bacallà més modernes i prestigioses de Barcelona , ubicada al renovat Mercat del Ninot .
Avui dia, Bacalalo compta amb un equip de 20 professionals , tots compromesos amb la mateixa filosofia i objectius: la recerca de l'excel·lència, la passió pel bacallà i la millor qualitat de servei per satisfer les necessitats dels nostres clients.
Especialistes a Bacallà i Anxoves
A Bacalalo som especialistes en bacallà, anxoves del Cantàbric, salaons, conserves, fumats i, més recentment, hem incorporat a la nostra selecció de productes estrella una cuidada varietat de plats preparats casolans .
Ens agrada pensar que som experts en tractar amb professionalitat i proximitat tots els nostres clients, tant a professionals de l'hostaleria com als que ens visiten diàriament a la nostra parada del Mercat del Ninot a Barcelona .
A més, oferim un servei a mida per a bars i restaurants locals , als quals proveïm diàriament amb la nostra pròpia flota de bicicletes i furgonetes refrigerades, contribuint així a la cura del medi ambient.
“La nostra passió és estar sempre al servei del client.” – Lalo (Laudelino González).
El plat favorit de Lalo
"M'encanta menjar el bacallà arrebossat i fregit, acompanyat d'una bona cullerada de tomàquet casolà i coronat amb un ou fregit. Així queda espectacular… boníssim!"