10 productes
Quins Plats Preparats Oferim
La nostra gamma de plats preparats abasta les receptes més emblemàtiques de la tradició culinària del bacallà. El Bacallà al Pil-Pil llest per escalfar és el nostre producte estrella: lloms de bacallà dessalat a la seva característica salsa emulsionada d'oli d'oliva, all i bitxo, llesta en 5 minuts al bany maria o microones.
El Bacallà a la Biscaïna ofereix la versió basca clàssica amb salsa de pebrots choriceros, ceba confitada i tomàquet, de sabor profund i lleugerament dolç. El Bacallà al Forn amb Patates ve en safata individual, llest per coure 15 minuts a 180 °C.
També disposem de Brandada de Bacallà (puré cremós de bacallà amb patata i oli), Esqueixada (amanida de bacallà esmicolat amb tomàquet, ceba, olives), i especialitats com Kokotxas a Salsa Verda , Calls de Bacallà Garsats , o Arròs Caldós amb Bacallà .
- Bacallà al Pil-Pil: Llest en 5 min (bany maria/microones)
- Bacallà a la Biscaïna: Salsa de pebrots choriceros tradicional
- Bacallà al Forn: Amb patates, enfornar 15 min
- Brandada i Esqueixada: Llestos per servir freds o tebis
- Especialitats: Kokotxas, tripes, arrossos mariners
Avantatges: Qualitat Gourmet Llista de Minuts
El principal avantatge dels nostres plats preparats és que ofereixen qualitat de restaurant en la comoditat de casa teva , sense necessitat d'habilitats culinàries ni temps de preparació. Un pil-pil autèntic requereix 30-40 minuts de treball lligant la salsa; el nostre pil-pil preparat està llest en 5 minuts.
Són perfectes per a sopars entre setmana quan arribes cansat de la feina, menjars de cap de setmana sense estrès, o per a gent gran o amb mobilitat reduïda que volen menjar bé sense cuinar. També funcionen de meravella per sorprendre convidats amb un plat espectacular sense esforç.
Un altre avantatge és la gestió del malbaratament : vénen en racions individuals o per a dues persones, evitant sobres. El format envasat al buit garanteix conservació prolongada en frigorífic (7-15 dies segons producte) o congelador (fins a 3 mesos), permetent tenir sempre un "as a la màniga" culinari disponible.
- Llestos en 5-15 minuts (escalfar i servir)
- Qualitat de restaurant sense esforç ni habilitats
- Perfectes per a sopars ràpids, gent gran, convidats
- Racions individuals/2 persones (sense rebuig)
- Llarga conservació ( 7-15 dies refrigerats, 3 mesos congelats )
35 anys seleccionant el millor producte
Des de 1990 al Mercat del Ninot de Barcelona , el nostre equip selecciona personalment cada producte. Si teniu dubtes sobre el tall, el format o l'origen, escriviu-nos i us assessorem sense compromís.
Qualitat Artesanal: Elaboració Tradicional
Tots els nostres plats preparats s'elaboren seguint receptes tradicionals amb el mateix bacallà de qualitat premium (Gadus morhua Extra) que venem fresc. No utilitzem bacallà inferior o retallades: cada plat conté lloms, ventresca o kokotxas de primera categoria.
L'elaboració és artesanal en petits lots , sense conservants artificials, colorants ni saboritzants químics. El pil-pil es lliga de manera tradicional movent la cassola per emulsionar l'oli amb la gelatina natural del bacallà. La biscaïna utilitza pebrots choriceros autèntics hidratats i passats per tamís.
Els ingredients complementaris són de màxima qualitat : oli d'oliva verge extra espanyol, alls frescos, patates per fregir (varietat agra o monalisa), tomàquets madurs, ceba dolça. El resultat és un plat que sap exactament com hauria: autèntic, saborós, reconfortant .
- Elaborats amb bacallà Premium Gadus morhua Extra
- Receptes tradicionals artesanals en petits lots
- Sense conservants, colorants ni saboritzants artificials
- Ingredients premium: AOVE, pebrots choriceros, tomàquets madurs
Receptes dels nostres clients
★★★★★ 2,300+ clients satisfets
Favorits dels nostres clients
View all
Morro Extra de Bacallà Dessalat Net (2ud) - 500g
22,90 € 24,95 €
Anxoves del Cantàbric "0" Selecció Gourmet
From 38,90 €
Morro Extra Bacallà Dessalat Net - 900g
44,90 € 48,95 €
Filets d'anxova del Cantàbric "00" Premium
From 24,90 €
Cocotxes de Bacallà Dessalat - 500g
19,90 €
Filets de Seitó a Vinagre Gourmet
From 13,90 €
Caviar Beluga Imperial Iranià 00
From 90,00 €
Lloms de Bacallà Dessalat Net (2ud) - 500g
19,90 € 21,95 €
Com Preparar: Instruccions Senzilles
Cada plat ve amb instruccions clares impreses a l'envàs. Per a plats amb salsa com pil-pil o biscaïna , el mètode més senzill és al bany maria: col·loca la bossa tancada en aigua bullint durant 5-7 minuts, obre amb cura i serveix directament en plat fondo.
També pots fer servir microones : bolca el contingut en recipient apte, cobreix amb film perforat, i escalfa a potència mitjana (600-700W) durant 3-4 minuts, remenant a meitat de temps per a distribució uniforme de la calor. Alguns plats en safata (bacallà al forn) s'escalfen directament en forn convencional a 180 ° C durant 12-15 minuts .
Per plats freds com esqueixada o brandada , pots consumir directament del frigorífic o deixar temperar 15-20 minuts per sabor més intens. La brandada també es pot servir tèbia (escalfar suaument 2-3 minuts al microones) untada sobre torrades.
- Bany maria: 5-7 min en aigua bullint (més tradicional)
- Microones: 3-4 min a potència mitjana (més ràpid)
- Forn: 12-15 min a 180 ° C (per safates)
- En fred: Esqueixada, brandada (directe o temperat)
Conservació: Frigorífic o Congelador
Els plats preparats envasats al buit es conserven a frigorífic (2-4°C) durant 7-15 dies segons el producte (consulta data de consum preferent a l'envàs). Un cop oberts, si no consumeixes tot el contingut, guarda'l en recipient hermètic i consumeix en 24-48 hores màxim.
Per a conservació prolongada, tots els nostres plats es poden congelar fins a 3 mesos sense pèrdua significativa de qualitat. Congela'ls en el seu envàs original si no ho has obert, o en recipient hermètic apte per a congelador si ja està obert.
Per descongelar, passa el plat del congelador al frigorífic i deixa 12-24 hores fins a descongelació completa lenta. Després escalfa seguint les instruccions habituals. Evita descongelació ràpida a microones (mode defrost), ja que pot cuinar parcialment les vores mentre el centre roman congelat.
- Refrigerats: 7-15 dies segons producte (consulta envàs)
- Un cop oberts: 24-48 hores en recipient hermètic
- Congelats: fins a 3 mesos sense pèrdua de qualitat
- Descongelar lentament a la nevera (12-24h)
Per què Comprar Plats Preparats a Bacalalo
A Bacalalo , amb més de 30 anys d'experiència al Mercat Ninot de Barcelona, hem desenvolupat aquests plats preparats aplicant el mateix estàndard de qualitat que a tots els nostres productes. No són "menjar precuinat industrial": són receptes tradicionals elaborades artesanalment amb el nostre millor bacallà.
Cada plat es cuina en petits lots supervisats per cuiners amb experiència en gastronomia tradicional basca i catalana. Utilitzem el mateix bacallà Premium Gadus morhua que venem al taulell, ingredients frescos de primera qualitat, i tècniques culinàries autèntiques.
Oferim enviament refrigerat en 24-48 hores a tota la península, garantint que els plats arribin a casa mantenint la cadena de fred. Els preus (8-18€ per ració segons plat) són molt competitius considerant la qualitat del bacallà i l'elaboració artesanal. És com tenir un xef tradicional treballant per a tu .
- Elaborats amb el mateix bacallà Premium del nostre taulell
- Receptes artesanals en petits lots
- Més de 30 anys d'experiència (des del 1990)
- Enviament refrigerat 24-48h garantit
- Preu competitiu ( €8-18/ració )
Preguntes Freqüents
Oferim les receptes tradicionals més emblemàtiques: Bacallà al Pil-Pil, Bacallà a la Biscaïna, Bacallà al Forn amb Patates, Brandada de Bacallà, Esqueixada, Kokotxas a Salsa Verda, Calls de Bacallà Guisats, i Arròs Caldós amb Bacallà .
Tots estan elaborats amb bacallà Premium Gadus morhua Extra, seguint receptes tradicionals artesanals sense conservants artificials. Disponibilitat segons temporada - consulta catàleg actualitzat a la nostra web.
Els plats amb salsa (pil-pil, biscaïna) s'escalfen al bany maria (5-7 min) o microones (3-4 min a potència mitjana) . Els plats en safata (bacallà al forn) s'enfornen a 180 ° C durant 12-15 minuts.
Cada plat inclou instruccions específiques a l'envàs . Els plats freds (esqueixada, brandada) es poden consumir directament del frigorífic o temperats 15-20 minuts.
Els plats envasats al buit duren 7-15 dies refrigerats a 2-4°C , segons el producte específic (consulta data de consum preferent a l'envàs). Un cop oberts, consumiu-los en 24-48 hores guardats en recipient hermètic.
També es poden congelar fins a 3 mesos sense pèrdua de qualitat. Descongela lentament a la nevera 12-24 hores abans d'escalfar.
Els preus oscil·len entre €8-18 per ració individual segons el plat i complexitat. Un Bacallà al Pil-Pil individual costa aproximadament €12-14. Un Bacallà a la Biscaïna €13-15. Brandada o Esqueixada €8-10.
Considerant que estan elaborats amb bacallà Premium Gadus morhua i receptes artesanals, el preu és molt competitiu davant de restaurants (on un pil-pil costa €18-25) i superior en qualitat a precuinats industrials.
Són plats elaborats artesanalment en petits lots seguint receptes tradicionals , amb el mateix bacallà Premium que venem en taulell i sense conservants artificials. No són precuinats industrials de producció massiva.
L'elaboració la supervisen cuiners amb experiència en gastronomia basca i catalana tradicional , utilitzant tècniques autèntiques (pil-pil lligat a mà, pebrots choriceros reals a la biscaïna). El resultat és qualitat de restaurant.
Cada plat especifica ingredients a l'envàs . El pil-pil porta: bacallà dessalat, oli d'oliva verge extra, all, bitxo. La biscaïna: bacallà, pebrots choriceros, ceba, tomàquet, oli d'oliva. El bacallà al forn: bacallà, patates, ceba, oli, julivert.
Tots els ingredients són de màxima qualitat : AOVE espanyol, verdures fresques, sense colorants ni saboritzants químics. Llista completa d'ingredients i al·lèrgens disponible a cada producte.
El que diuen els nostres clients
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
