Plats preparats
Plats casolans llestos per escalfar i gaudir , o per passar per la paella, la fregidora o el forn en només uns minuts i assaborir còmodament a casa.
En aquesta col·lecció pots comprar plats preparats casolans elaborats amb matèria primera seleccionada i processats en lots curts per mantenir sabor, textura i seguretat alimentària.
Tots els plats s'envasen al buit o en atmosfera protectora i viatgen en cadena de fred 24-48 h des del Mercat del Ninot (Barcelona) fins a casa teva. Ideals per al dia a dia, meal prep , oficina o sopars amb convidats.
10 productes
Plats casolans llestos per escalfar
La nostra col·lecció de plats preparats reuneix receptes marineres amb bacallà, salmó i altres elaboracions a punt per gaudir en minuts. Estan envasades i llestes per a microones o per passar per paella, forn o fregidora d'aire, mantenint el sabor casolà i una textura cuidada. Pensats per al dia a dia, us estalvien temps sense renunciar a la qualitat de la matèria primera.
Cada referència indica temps orientatius de regeneració segons el mètode (micro, forn, airfryer, paella), la ració suggerida i la millor guarnició. L'enviament en fred 24–48 h i l'envasament adequat protegeixen la frescor perquè rebis el plat en condicions òptimes, calentes i serveixes amb resultats constants.
Pots triar per ració individual o packs familiars per organitzar la setmana. Si dubteu entre receptes o quantitats, us assessorem per WhatsApp per ajustar pesos, mètodes d'escalfat i temps a la vostra rutina i equip de cuina.
Selecció de receptes marineres
Prioritzem receptes amb peix blanc i blau (bacallà, salmó i afins) que mantenen textura i sabor després d'una regeneració ràpida. L'objectiu és oferir una experiència constant, amb punts de cocció que respecten la sucositat i la brillantor de la salsa o del peix.
Matèria primera i elaboració
Partim de talls regulars i salses equilibrades per evitar sobrecoccions en reescalfar. Les elaboracions es fan en lots controlats i s'envasen de manera que conservin sucs i aromes fins al moment de consum. Així aconseguim plats saborosos que funcionen igual de bé a microones que al forn oa fregidora d'aire.
Regeneració ràpida: microones, forn i fregidora d'aire
Indiquem temps orientatius per mètode i ració per escalfar de forma homogènia. A microones, recomanem intervals curts amb repòs perquè la calor es distribueixi i no es ressequi. Al forn o airfryer, el preescalfat i recipients aptes ajuden a recuperar textura superficial amb un daurat agradable. A la paella, una flama mitjana i tapa permeten mantenir sucs.
Conservació i caducitat
Mantingues els plats entre 0 - 4 °C i respecta la data de consum preferent indicada a l'etiqueta. Un cop oberts, consumeix-los en 24 - 48 hi guarda el sobrant ben tapat. Si necessites perllongar la vida útil, pots congelar moltes referències; per descongelar, passa l'envàs a la nevera 12-24 h abans d'escalfar.
Racions i organització setmanal
Com a guia, calcula 300-350 g per ració completa en plats únics i 200-250 g si l'acompanyes amb guarnició. Per guanyar temps entre setmana, combina packs per ració amb packs familiars i alterna mètodes de regeneració segons el teu equip de cuina.
Quins plats preparats pots comprar
Treballem receptes pròpies enfocades en bacallà i aperitius mariners:
- Croquetes de bacallà (beixamel cremosa, arrebossat cruixent).
- Bunyols de bacallà (massa airejada, punt de sal equilibrat).
- Brandada de bacallà (emulsió fina, llesta per gratinar o untar).
- Bacallà amb samfaina/sanfaina (guisat suau de verdures).
- Cigrons amb bacallà i espinacs (potatge de vigília).
- Crestes i tapes llestes per a forn o fregidora d'aire .
- Amanides i plats freds llestos per servir.
Per què comprar plats preparats casolans
Estalvi de temps : racions llestes a 5–15 minuts.
Regularitat : mateix sabor i punt de cocció a cada lot.
Cuina neta : zero malbaratament i mínima vaixella.
Versatilitat : funcionen com a principal, tapa o guarnició.
Qualitat : receptes centrades en bacallà ( Gadus morhua ) i matèries primeres que ja coneixes de la nostra bacallaneria.
Com escalfar perquè quedin perfectes
Tria el mètode segons el plat i el resultat que vulguis:
Forn (màxim cruixent)
- Temperatura : 180 ºC (calor amunt i avall).
- Temps orientatiu : 10–15 min croquetes/bunyols/empanadillas; 12–18 min plats de forn.
- Tipus : els darrers 2 minuts, activa grill per a daurat extra.
Fregidora d'aire (ràpid + cruixent)
- Temperatura : 180 ºC.
- Temps : 6–10 min; agita o gira a meitat.
- Tipus : afegeix una fina vaporització d'aigua a la cubeta si notes l'interior massa sec.
Paella (saltejat ràpid)
- Potència : mitjana.
- Temps : 3–5 min per costat per a fregits; 5–8 min per a guisats.
-
Tip : utilitza una capa mínima d'oli i acaba amb tapa 1–2 min perquè la calor arribi al centre.
Microones (amb salsa o farcits cremosos)
- Potència : mitjana-alta.
- Temps : 2–4 min (segons ració).
- Tipus : tapar per evitar ressecar; repòs 1–2 min abans de dinar.
Guia de compra: formats, racions i preu per porció
Ració individual (250–350 g): menjars ràpids i oficina.
Format de compartir (500–900 g): famílies i sopars de cap de setmana.
Packs estalvi : combinacions (croquetes + bunyols + crestes) amb millor preu per ració .
Hostaleria/Esdeveniment : safates i formats HORECA sota demanda.
Preguntes Freqüents
La nostra col·lecció se centra en receptes marineres casolanes elaborades amb matèria primera seleccionada:
Plats principals de bacallà :
- Morro de bacallà amb all i oli i mongetes tendres
- Morro de bacallà amb samfaina tradicional
- Morro de bacallà a la llauna amb mongetes
- Morro de bacallà amb ceba caramel·litzada, espinacs i ametlles
- Morro de bacallà amb salsa romesco i pèsols
Tapes i aperitius :
- Croquetes de bacallà crues (per fregir)
- Truita de bacallà amb verdures
- Brandada de bacallà (untable o per gratinar)
- Amanida russa tradicional amb tonyina
Guarnicions :
- Escalivada d'albergínia i pebrot rostits
Tot plegat s'elabora en lots curts per mantenir sabor i textura, s'envasa al buit o en atmosfera protectora, i viatja en cadena de fred 24-48h des de Barcelona fins a casa teva. Sabor casolà sense la feina.
El microones és ràpid però requereix tècnica per no arruïnar el plat:
Mètode correcte :
- Escalfa en intervals curts de 45-60 segons
- Remena o mou el contingut entre intervals
- Deixa 30-60 segons de repòs perquè la calor es reparteixi uniformement
- Cobreix parcialment (obre lleugerament l'envàs o fes servir tapa de micro) per mantenir humitat
Per a peixos amb salsa :
- Afegeix-hi una cullerada d'aigua o brou si el veus molt dens
- Potència mitjana-alta, no màxima
- Total: 2-4 minuts segons ració i potència del teu micro
Senyal que està llest : calent al centre però encara sucós. La calor residual acaba la cocció després.
Error comú : escalfar de cop 5 minuts seguits → resultat sec i gomós. Millor diversos intervals curts amb repòs.
Absolutament sí , i són els millors mètodes per a resultats cruixents o daurats:
Forn convencional :
- Preescalfada a 180°C (calor amunt i avall)
- Usa recipient apte per a forn
- Peces arrebossades (croquetes, bunyols, crestes): 10-15 min sense cobrir per cruixent
- Peixos amb salsa : 12-18 min, cobreix parcialment amb paper alumini per evitar que s'evapori la salsa
- Els darrers 2-3 minuts , activa grill per a daurat extra
Fregidora d'aire (airfryer):
- Preescalfada a 180°C
- Peces arrebossades : 6-10 minuts, agita o gira a meitat de cocció
- No sobrecarregueu la cistella (deixa espai per a circulació)
- Si notes l'interior sec, vaporitza lleugerament aigua a la cubeta
- Resultat: cruixent per fora, sucós dins
Avantatge : recuperes aquesta textura acabada de fer que el microones no pot donar. Ideal per a croquetes, crestes i qualsevol arrebossat.
La majoria sí , però sempre comprova l'etiqueta específica de cada producte:
Congelen perfectament :
- Croquetes de bacallà crues (fins i tot milloren, es fregeixen millor congelades)
- Brandada de bacallà
- Crestes
- Plats de bacallà amb salsa
Com congelar correctament :
- Congela el més aviat possible després de rebre (si no consumiràs aviat)
- Organitza en porcions individuals per fer servir només el necessari
- Etiqueta amb data
- Dura fins a 3 mesos congelat
Com descongelar :
- Passa a nevera 12-24 hores abans d'usar
- Mai descongelis a temperatura ambient
- Un cop descongelat, escalfa amb el mètode indicat
- No recongelis allò descongelat
No congelen bé :
- Amanida russa (la maionesa es talla)
- Plats amb verdures molt aquoses soles
Congelar és perfecte per tenir estoc d'emergència o fer meal prep setmanal.
En refrigeració (sense obrir):
- Conserva entre 0-4°C sempre
- Respecta la data de consum preferent indicada a cada etiqueta
- Solen durar 5-7 dies des que els reps (alguns fins a 10-15 dies segons el producte)
Un cop oberts :
- Consumeix en 24-48 hores màxim
- Guarda el sobrant ben tapat amb film o tapa hermètica
- Evita oxidació i pèrdua d'humitat
Durant l'enviament :
- Viatgen en cadena de fred 24-48h
- Embalatge tèrmic professional amb acumuladors
- Mantenen temperatura perfecta fins a la porta
En rebre :
- Guarda a la nevera immediatament
- Si l'envàs arriba calent o malmès, contacta'ns amb foto per a reposició
Senyals que està malament (no consumir):
- Envàs inflat
- Olor estranya o àcid
- Color molt alterat
- Líquid tèrbol o amb floridura
Depèn de com ho serveixis:
Com a plat únic (sense guarnició addicional):
- 300-350 grams per persona
- Perfecte per a menjars individuals ràpids
- El plat inclou proteïna, verdures i salsa
Amb guarnició (arròs, patates, amanida):
- 200-250 grams per persona
- Complementa amb arròs blanc, patates cuites o amanida verda
- Menjar més complet i equilibrat
Per organitzar la setmana :
- Combina racions individuals per a dinars solts (oficina, sopars ràpids)
- Packs familiars per a caps de setmana o quan cuines per a diversos
Trucs d'ús :
- Per meal prep , congela porcions individuals etiquetades
- Per a sopars amb convidats , calcula generós i afegeix entrant/postres
- Els plats de bacallà són saciants pel seu contingut proteic
A cada fitxa indiquem ració suggerida i acompanyaments recomanats.
El secret està en temperatura mitjana i temps controlat :
Regles d'or :
- No reescalfis a màxima potència : millor mitjà-alt i més temps
- Evita temps llargs continus : intervals amb repòs
- Treu quan estigui calent al centre però encara sucós : la calor residual acaba la cocció
En microones :
- Intervals de 45-60 seg amb repòs entre ells
- Cobreix per mantenir vapor
- Afegeix-hi una cullerada d'aigua si veus que s'asseca
Al forn/airfryer :
- Cobreix parcialment amb paper alumini
- El vapor mantindrà la humitat
- Destapa només els darrers 2-3 min per daurar
En paella :
- Truca mitjana, mai alta
- Fes servir tapa els últims minuts
- Afegeix rajolí d'aigua si cal
Per arrebossats :
- Evita salses per sobre fins al final
- Així preserves la capa cruixent
- Salsa al costat, no a sobre
El peix ben escalfat ha d'estar calent, sucós i amb textura . Sec i gomós vol dir que t'has passat.
Els al·lèrgens més comuns a la nostra col·lecció:
Peix : tots els plats de bacallà (òbviament)
Gluten : croquetes arrebossades, crestes, alguns guisats amb espessidors
Lactis : brandada, croquetes (beixamel), alguns gratinats
Ou : truita de bacallà, maionesa (amanida), arrebossats
Fruits secs : plats amb ametlles (morro amb ceba caramel·litzada)
Api i sulfits : en algunes salses i vins
Informació clara :
- Indiquem tots els al·lèrgens a cada fitxa de producte
- L'etiqueta de l'envàs detalla ingredients complets
- Incloem possibles traces
Si tens al·lèrgies o intoleràncies :
- Filtra per etiquetes a la col·lecció
- Consulta'ns per WhatsApp per a alternatives específiques
- Podem proposar-te packs adaptats
La teva seguretat alimentària és el primer. Davant de qualsevol dubte, pregunta abans de comprar .
Procés d'enviament :
- Enviem en refrigerat 24-48 hores
- Caixa tèrmica professional amb acumuladors de fred
- Control de temperatura durant tot el transport
- Sortim des del Mercat del Ninot (Barcelona)
Si no estaràs a casa :
- Usa direcció alternativa (treball, familiar, veí de confiança)
- Indica punt de recollida disponible amb el transportista
- Comunica instruccions específiques en notes de la comanda
En rebre la comanda :
- Guarda a la nevera immediatament
- Verifica que l'envàs estigui fred al tacte
- Els acumuladors poden estar parcialment descongelats (és normal, han fet la feina)
Si alguna cosa va malament :
- Envàs arriba calent o danyat : contacta'ns amb foto
- Producte en mal estat visual : no consumeixis, avisa'ns
- Retard important en lliurament: seguiment del transportista
Gestionem reposició ràpida si hi ha problemes amb el transport. La teva satisfacció i la seguretat alimentària són prioritàries.