Plats preparats

Oferim les receptes tradicionals més emblemàtiques: Bacallà al Pil-Pil, Bacallà a la Biscaïna, Bacallà al Forn amb Patates, Brandada de Bacallà, Esqueixada, Kokotxas a Salsa Verda, Calls de Bacallà Guisats, i Arròs Caldós amb Bacallà .

Tots estan elaborats amb bacallà Premium Gadus morhua Extra, seguint receptes tradicionals artesanals sense conservants artificials. Disponibilitat segons temporada - consulta catàleg actualitzat a la nostra web.

Els plats amb salsa (pil-pil, biscaïna) s'escalfen al bany maria (5-7 min) o microones (3-4 min a potència mitjana) . Els plats en safata (bacallà al forn) s'enfornen a 180 ° C durant 12-15 minuts.

Cada plat inclou instruccions específiques a l'envàs . Els plats freds (esqueixada, brandada) es poden consumir directament del frigorífic o temperats 15-20 minuts.

Els plats envasats al buit duren 7-15 dies refrigerats a 2-4°C , segons el producte específic (consulta data de consum preferent a l'envàs). Un cop oberts, consumiu-los en 24-48 hores guardats en recipient hermètic.

També es poden congelar fins a 3 mesos sense pèrdua de qualitat. Descongela lentament a la nevera 12-24 hores abans d'escalfar.

Els preus oscil·len entre €8-18 per ració individual segons el plat i complexitat. Un Bacallà al Pil-Pil individual costa aproximadament €12-14. Un Bacallà a la Biscaïna €13-15. Brandada o Esqueixada €8-10.

Considerant que estan elaborats amb bacallà Premium Gadus morhua i receptes artesanals, el preu és molt competitiu davant de restaurants (on un pil-pil costa €18-25) i superior en qualitat a precuinats industrials.

Són plats elaborats artesanalment en petits lots seguint receptes tradicionals , amb el mateix bacallà Premium que venem en taulell i sense conservants artificials. No són precuinats industrials de producció massiva.

L'elaboració la supervisen cuiners amb experiència en gastronomia basca i catalana tradicional , utilitzant tècniques autèntiques (pil-pil lligat a mà, pebrots choriceros reals a la biscaïna). El resultat és qualitat de restaurant.

Cada plat especifica ingredients a l'envàs . El pil-pil porta: bacallà dessalat, oli d'oliva verge extra, all, bitxo. La biscaïna: bacallà, pebrots choriceros, ceba, tomàquet, oli d'oliva. El bacallà al forn: bacallà, patates, ceba, oli, julivert.

Tots els ingredients són de màxima qualitat : AOVE espanyol, verdures fresques, sense colorants ni saboritzants químics. Llista completa d'ingredients i al·lèrgens disponible a cada producte.