Proveïdor de Peix per a Restaurants i HORECA | Bacalal

Proveïdor des de 1990

Producte del mar premium per a la teva cuina professional

Bacallà d'Islàndia, anxoves del Cantàbric, salmó fumat noruec i més de 170 referències seleccionades. Servim a restaurants, hotels i càterings de tot Espanya.

Sol·licita el catàleg HORECA

Rep preus professionals i el catàleg complet en PDF. Sense compromís.

NIF / CIF *

Nom fiscal *

Nom comercial *

Tipus de negoci

Adreça fiscal *

Població *

Codi postal *

Província *

Email *

Telèfon *

Forma de pagament *

Productes d'interès

Comentaris

638 305 955 · bacalalo@bacalalo.com

Més de 35 anys d'experiència
174 referències en catàleg
Enviament refrigerat 24-48h
Talls a mida per a la teva carta
Facturació professional
Sense permanència ni mínims

+35Anys

174Referències

24-48hLliurament

100%Traçabilitat

La nostra història

Més de tres dècades d'ofici

La bacallaneria del Mercat del Ninot porta abastint professionals i llars des de finals dels anys 80. El 2013, Lalo va prendre el relleu del negoci i el va rebatejar com a Bacalalo, ampliant l'oferta a més de 170 referències de producte del mar premium.

Avui som un equip de 20 persones amb la mateixa filosofia: tocar cada peça, conèixer cada origen, controlar cada tall. Més de trenta-cinc anys de constància al servei de la cuina professional.

Història de Bacalalo - parada original Mercat del Ninot

Bacalalo - parada moderna Mercat del Ninot Barcelona

El nostre catàleg

El que posem a la teva cuina

Les millors matèries primeres de l'Atlàntic Nord i el Cantàbric. 174 referències seleccionades per qualitat, origen i traçabilitat.

Bacallà dessalatLomets, morros, pencas

Bacallà secSencer, lomets, esmicolat

Anxoves del CantàbricSelecció gurmet 00

Salmó fumatNoruec, tallat a mà

Caviar del CaspiBeluga, Ossetra, Sevruga

FumatsBacallà, sardina, anguila

Pop gallecCuinat, pota gran

SalaonsMoixama, ous, bottarga

Gildes i aperitiusElaboració artesanal

Conservas gurmetOlasagasti, Dardo, Baymar

Plats preparatsBrandada, croquetes, esqueixada

Bacallà d'IslàndiaOrigen premium certificat

A més: ous de salmó, cranc reial, shikran, patés de mar i tot el que la teva carta necessiti.

Avantatges

Per què triar-nos?

Especialistes

+35 anys exclusivament amb bacallà i productes del mar. Cada origen, cada temporada, cada matís de qualitat.

Talls a mida

Lomets de 180g per ració, tacs per guisats, molles per croquetes. Tallem segons la teva cuina.

Cadena de fred

Embalatge isotèrmic, gel refrigerant, lliurament en 24-48h península. Condicions òptimes.

Preus directes

Sense intermediaris. Tarifes adaptades al teu volum real. Facturació professional completa.

Atenció directa

La teva persona de contacte des del primer dia. Sense centraletes. Línia directa per a comandes i urgències.

Traçabilitat total

Origen, lot, registre sanitari. Tota la documentació que necessites, sense demanar-la.

El nostre dia a dia

Del mercat a la teva cuina

El nostre dia comença d'hora a la parada 49 del Mercat del Ninot. Rebem, seleccionem, tallem i preparem comandes per a desenes de restaurants que confien en nosaltres setmana rere setmana.

★★★★★ “Portem treballant amb Bacalalo més de deu anys. La qualitat és consistent comanda rere comanda, i quan necessitem alguna cosa especial, sempre ho resolen.”

Carlos M. — Xef executiu, Barcelona

Referències

Catàleg professional

Les nostres línies principals. Sol·licita el catàleg complet amb preus HORECA a través del formulari.

Categoria	Productes	Formats
Bacallà dessalat	Lom especial, lomet extra, morro, penca, cocotxes, cua, desglossada	180g a 1kg, peça o kg
Bacallà sec	Morro extra, lomots, penca, esmicolat, cocotxes, fulla, cua	250g a 2kg, peça o kg
Anxoves Cantàbric	Llauna 5-10kg, brutes per peça, filetejades 0 i 00 en pot	Llaunes, pots 20-70 filets
Salmó fumat	Lomets, llescat a mà, gravlax	Peça sencera, llescat
Caviar i ous	Beluga 000, Ossetra Imperial, Ossetra, Sevruga	50g a 1kg
Conservas gurmet	Olasagasti, Dardo, Baymar, Las Tapas — tonyina, musclos, cloïsses, calamarsons	Unitats, caixes
Salaons	Moixama, cecina tonyina, ous de llisa, sardina salada	Peces, llescat
Pop	Gallec cuinat, pota gran	500g, 1kg, porcions
Gildes i aperitius	Gilda d'anxova, seitó, formatge	Unitat o caixa de 20
Preparats	Brandada, croquetes, bunyols, esqueixada	Safates, a granel, caixes

↑ Sol·licita el catàleg complet amb preus

Per a tu

Quin tipus de professional ets?

Restaurants

Talls, gramatges i lliuraments adaptats a la teva carta

Hotels

Subministrament regular per a bufets, carta i esdeveniments

Càterings

Producte premium per a casaments i esdeveniments corporatius

Botigues gurmet

Producte diferencial amb marge atractiu

Comença ara

La teva primera comanda, sense compromís

Sense permanència. Sense volum mínim. Prova la qualitat Bacalalo i decideix.

Sol·licitar catàleg 638 305 955 WhatsApp

Proveïdor de peix premium per a restaurants a Barcelona

Bacalalo és el teu proveïdor de peix i productes del mar de confiança per al sector HORECA a Barcelona i tota Espanya. Des de la nostra bacallaneria al Mercat del Ninot, subministrem bacallà d'Islàndia i Noruega, anxoves del Cantàbric, caviar, conserves gurmet i més de 170 referències de producte del mar de màxima qualitat per a restaurants, hotels, bars i empreses de càtering.

Com a distribuïdor especialitzat en peix per a professionals de l'hostaleria, garantim frescor, cadena de fred controlada, lliurament ràpid en 24-48 hores a la península i preus competitius sense intermediaris. El nostre equip de 20 professionals selecciona, talla i prepara cada comanda segons les necessitats específiques de la teva cuina.

Treballem amb restaurants d'alta cuina, hotels de luxe, càterings per a esdeveniments i botigues gurmet que busquen producte diferencial, traçabilitat completa i un proveïdor que entengui el seu negoci. Sol·licita el nostre catàleg professional HORECA amb preus i descobreix per què més de trenta-cinc anys d'experiència ens avalen.

BACALALO — Bacallaneria Tradicional · Parada 49, Mercat del Ninot · Barcelona