Sardines fumades

Les sardines fumades són una alternativa gurmet a la conserva clàssica. S'elaboren amb filets i lloms seleccionats, fumats lentament per obtenir una aroma suau i una textura melosa que es desfà a la boca.

Són perfectes per a torrades, amanides, tapes fredes o taules de fumats , amb un sabor equilibrat que combina el toc marí de la sardina amb l'elegància del fumat natural. El format en oli de gira-sol o d'oliva ajuda a mantenir la sucositat i realça la brillantor del producte.

En aquesta col·lecció reunim exclusivament les nostres sardines fumades , diferents de les sardines en conserva tradicionals. Es tracta de sardines seleccionades que es salen, es curen i se sotmeten a un fumat suau en fred , per aconseguir una carn tendra, sucosa i amb una aroma de fum molt elegant .

El fumat, combinat amb l'oli de cobertura, converteix aquestes sardines en un producte ideal per:

  • Torrades i canapès amb pa cruixent.
  • Amanides fredes o temperades amb patata, tomàquet o fulles verdes.
  • Taules de fumats al costat de salmó, bacallà i adobats suaus.
  • Tapes ràpides on vulguis un sabor intens però fi .

Són perfectes per als qui ja gaudeixen de les sardines en llauna de tota la vida i busquen un punt més gurmet i diferent , sense renunciar als avantatges del peix blau: proteïnes de qualitat i àcids grassos omega-3.

Filtrar:

Disponibilitat
0 seleccionats Restablir
Preu
El preu més alt és 38,95 € Restablir
€
A
€

3 productes

Sardinas ahumadas en filetes – Canned Seafood | Bacalalo gourmet
Sardinas ahumadas en filetes – Canned Seafood | Bacalalo gourmet
8,95 € 9,50 €
Sardines Fumades a Filetes (4ud)
-6%
Lomos de Sardina Ahumada Blister 120 g – Fish Gourmet – Bacalalo
Lomos de Sardina Ahumada Blister 120 g – Fish Gourmet – Bacalalo
8,75 € 43,75 € / kg
Lloms de Sardina Fumada Blister 120 g – Fish Gourmet
Lomos de Sardina Ahumada 900 g – Bacalalo
Lomos de Sardina Ahumada 900 g – Bacalalo
38,95 € 43,28 € / kg
Lloms de Sardina Fumada 900 g

Sardines fumades vs sardines en conserva “normals”

Les sardines en conserva clàssiques es presenten cuinades i envasades amb oli o tomàquet. Les sardines fumades , en canvi, es curen i es fumen en fred abans d'envasar-se, mantenint una textura més melosa i un sabor característic a fumat. Aquesta col·lecció se centra només en aquesta versió fumada.

Formats habituals de sardina fumada

Segons la referència, hi podràs trobar:

  • Filets de sardina fumada en oli , llestos per col·locar sobre pa o amanides.
  • Lloms de sardina fumada , una mica més gruixuts, ideals per a taules de fumats i emplatats.

Tots pensats per a consum en fred , pràcticament sense preparació.

Idees de receptes amb sardines fumades

Amb una llauna o un pot de sardines fumades pots preparar:

  • Torrades amb tomàquet ratllat o crema de formatge.
  • Amanida temperada de patata, sardina fumada i vinagreta de mostassa.
  • Ous trencats o remenats amb sardina fumada a tires fines.
  • Pizzes o coques afegint-les al final de la cocció per mantenir el fumat.

Com combinar les sardines fumades

El fumat va molt bé amb:

  • Pans de massa mare o de sègol , que aguanten bé la intensitat.
  • Ingredients cremosos com formatge fresc, alvocat o ous .
  • Begudes tipus cervesa, vins blancs joves o escumosos secs

Preguntes freqüents

  • Las sardinas ahumadas se han curado y ahumado en frío, lo que les da un sabor a humo muy suave y una textura más melosa. Las sardinas en conserva tradicionales suelen ir simplemente cocinadas y envasadas en aceite o tomate.

  • Están pensadas para consumirse en frío o a temperatura ambiente, como parte de tostas, ensaladas, canapés o tablas de ahumados.

  • Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera, cubiertas con su propio aceite, y consúmelas en 1–2 días para disfrutar del ahumado en su mejor punto.

  • Suelen tener un punto de sal medio, equilibrado con el aceite y el ahumado. Si quieres suavizar la sensación de sal, acompáñalas con ingredientes neutros como pan, patata o verduras frescas.

  • Puedes añadirlas al final en platos templados (pizzas, huevos, pastas), pero si las cocinas mucho perderán parte del aroma a ahumado. Lo ideal es que entren al final de la preparación.

  • Sí, siguen siendo pescado azul, con proteínas y ácidos grasos omega-3. Como siempre, hay que tener en cuenta la cantidad de aceite en el conjunto de la dieta.