3 productes
En aquesta col·lecció reunim exclusivament les nostres sardines fumades , diferents de les sardines en conserva tradicionals. Es tracta de sardines seleccionades que es salen, es curen i se sotmeten a un fumat suau en fred , per aconseguir una carn tendra, sucosa i amb una aroma de fum molt elegant .
El fumat, combinat amb l'oli de cobertura, converteix aquestes sardines en un producte ideal per:
- Torrades i canapès amb pa cruixent.
- Amanides fredes o temperades amb patata, tomàquet o fulles verdes.
- Taules de fumats al costat de salmó, bacallà i adobats suaus.
- Tapes ràpides on vulguis un sabor intens però fi .
Són perfectes per als qui ja gaudeixen de les sardines en llauna de tota la vida i busquen un punt més gurmet i diferent , sense renunciar als avantatges del peix blau: proteïnes de qualitat i àcids grassos omega-3.
Sardines fumades vs sardines en conserva “normals”
Les sardines en conserva clàssiques es presenten cuinades i envasades amb oli o tomàquet. Les sardines fumades , en canvi, es curen i es fumen en fred abans d'envasar-se, mantenint una textura més melosa i un sabor característic a fumat. Aquesta col·lecció se centra només en aquesta versió fumada.
35 anys seleccionant el millor producte
Des de 1990 al Mercat del Ninot de Barcelona , el nostre equip selecciona personalment cada producte. Si teniu dubtes sobre el tall, el format o l'origen, escriviu-nos i us assessorem sense compromís.
Formats habituals de sardina fumada
Segons la referència, hi podràs trobar:
- Filets de sardina fumada en oli , llestos per col·locar sobre pa o amanides.
- Lloms de sardina fumada , una mica més gruixuts, ideals per a taules de fumats i emplatats.
Tots pensats per a consum en fred , pràcticament sense preparació.
Receptes dels nostres clients
★★★★★ 2,300+ clients satisfets
Favorits dels nostres clients
View all
Morro Extra de Bacallà Dessalat Net (2ud) - 500g
22,90 € 24,95 €
Anxoves del Cantàbric "0" Selecció Gourmet
From 38,90 €
Morro Extra Bacallà Dessalat Net - 900g
44,90 € 48,95 €
Filets d'anxova del Cantàbric "00" Premium
From 24,90 €
Cocotxes de Bacallà Dessalat - 500g
19,90 €
Filets de Seitó a Vinagre Gourmet
From 13,90 €
Caviar Beluga Imperial Iranià 00
From 90,00 €
Lloms de Bacallà Dessalat Net (2ud) - 500g
19,90 € 21,95 €
Gilda d'Anxova Cantàbrica Artesanal Elaboració a Mà Gourmet
From 9,90 €
Pop Gallec Cuit Pota Gran - 500g
29,95 € 32,95 €
Lloms de salmó fumat suaus i textura mantegosa
From 24,90 €
Brandada de Bacallà Dessalat - 250g
9,95 € 10,45 €
Escopinyes al Natural 20/30 Peces - 111g | BayMar
11,95 €
Mojama de Tonyina - 200g Delícia mediterrània a la teva taula
12,95 € 13,95 €
Lloms de Sardina Fumada Fish Gourmet Blister Refrigerat - 120g
8,75 €
Idees de receptes amb sardines fumades
Amb una llauna o un pot de sardines fumades pots preparar:
- Torrades amb tomàquet ratllat o crema de formatge.
- Amanida temperada de patata, sardina fumada i vinagreta de mostassa.
- Ous trencats o remenats amb sardina fumada a tires fines.
- Pizzes o coques afegint-les al final de la cocció per mantenir el fumat.
Com combinar les sardines fumades
El fumat va molt bé amb:
- Pans de massa mare o de sègol , que aguanten bé la intensitat.
- Ingredients cremosos com formatge fresc, alvocat o ous .
- Begudes tipus cervesa, vins blancs joves o escumosos secs
Preguntes Freqüents
Les sardines fumades s'han curat i fumat en fred , cosa que els dóna un gust de fum molt suau i una textura més melosa.
Les sardines en conserva tradicionals solen anar simplement cuinades i envasades amb oli o tomàquet.
Estan pensades per consumir-se en fred oa temperatura ambient , com a part de torrades, amanides, canapès o taules de fumats.
Guarda-les en un recipient hermètic a la nevera , cobertes amb el seu propi oli, i consumeix-les en 1–2 dies per gaudir del fumat al seu millor punt.
Solen tenir un punt de sal mitjà , equilibrat amb l'oli i el fumat. Si vols suavitzar la sensació de sal, acompanya-les amb ingredients neutres com pa, patata o verdures fresques.
Pots afegir-les al final en plats temperats (pizzes, ous, pastes), però si les cuines molt perdran part de l'aroma a fumat. L'ideal és que entrin al final de la preparació .
Sí, segueixen sent peix blau , amb proteïnes i àcids grassos omega-3. Com sempre, cal tenir en compte la quantitat d'oli al conjunt de la dieta.
El que diuen els nostres clients
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
Feia anys que comprava bacallà salat al super i em conformava. El dia que vaig provar el d'Islàndia de Bacalalo vaig entendre que feia anys que menjava una versió inferior. Ni punt de sal, ni textura, ni olor net. Ja no hi puc tornar.
Com a cuiner avaluo el bacallà per l'homogeneïtat del salat, la fermesa de la carn i com lliga el pil-pil. He provat cinc proveïdors diferents. El de Bacalalo és l'únic que passa el test a tots tres. L'origen islandès marca la diferència.
Ho vaig demanar per fer bacallà a la llauna en família. Els meus sogres, que són del nord i molt exigents, em van preguntar d'on era el bacallà. Quan ho vaig dir, em van demanar el link. No va poder ser millor recomanació.
Porto 2 anys amb comanda mensual. El bacallà dessalat el faig servir entre setmana: en truita, en amanida, en croquetes. Els meus fills el mengen sense dir ni piu. La constància en qualitat és el que més valoro. No busco alternatives.
