Anxoves del Cantàbric "0" Selecció Gourmet

Bacalalo és la nostra selecció de bacallà premium, elegit acuradament en origen pel seu sabor, textura i frescor . Ens encarreguem de tot el procés: des de la pesca en aigües fredes de l'Atlàntic Nord fins a l'envasament al buit que garanteix una òptima conservació.

A diferència d'altres opcions del mercat, Bacalalo ja ve llest per cuinar sense complicacions : sense ossos molestos, sense excés de sal i sense necessitat de processos previs. Amb això t'assegures un producte de màxima qualitat, directe a la teva cuina amb el mateix sabor que trobaries a un restaurant especialitzat.

Perquè comptem amb clients satisfets a tot Espanya que repeteixen les seves comandes gràcies a la qualitat constant.

Perquè treballem amb un origen controlat i certificat , garantint un producte superior.

Perquè oferim un servei ràpid, segur i amb garantia de satisfacció .

I sobretot, perquè darrere de Bacalalo hi ha un compromís real: portar a la teva taula el millor bacallà del mercat sense complicacions i amb total confiança.

Sí . Realitzem enviaments a tota la península perquè gaudeixis de Bacalalo siguis on siguis.

Enviament gratuït: Enviament en fred per a comandes de més de 99 euros a la Península.

Enviament refrigerat estàndard: Ideal per mantenir la cadena de fred en productes frescos.

La comanda arriba en 24 - 48 hores laborables i sempre amb número de seguiment, perquè puguis controlar en tot moment on és el teu bacallà.

L'enviem amb SEUR Fred en 24-48 h dins d'una caixa isotèrmica amb acumuladors de fred.

La temperatura es manté entre 0-4 °C durant tot el transport perquè no es trenqui la cadena de fred i el bacallà, les anxoves o els fumats conservin la seva textura i sabor.

Les anxoves arriben al seu envàs original (llauna, sobre o pot de vidre segons format), dins de packaging protector. Etiquetatge amb pes, lot, data de consum preferent i origen.

El seitó és el peix fresc ( Engraulis encrasicolus ), que es pot preparar en vinagre o fregit. L' anxova és aquest mateix seitó després d'un procés de curació en sal de 6-12 mesos que transforma completament el sabor, la textura i el color. Són dos productes molt diferents a partir del mateix peix.

Un cop obertes, consumiu-les en 3-5 dies mantenint-les cobertes d'oli d'oliva a la nevera (0-4°C). Si són en llauna, transferir a un recipient de vidre o ceràmica per a una millor conservació.

No es recomana. La congelació altera la textura delicada de l'anxova curada. En descongelar queda més tova i perd part del caràcter. Millor conservar a la nevera i consumir abans de la data indicada.

Sí. Les nostres anxoves estan a punt per consumir tal com surten de l'envàs. Ja estan netes, filetejades, desespinades i banyades amb oli d'oliva. Només heu d'obrir i gaudir.

Seleccionem exclusivament seitó del Cantàbric de costanera , curat un mínim de 6 mesos, filetejat 100% a mà i banyat a AOVE de primera pressió. Sense conservants, sense colorants, sense dreceres. Més de 35 anys dexperiència triant la millor anxova.

Perfectes amb vi blanc sec (Albariño, Verdejo), un cava brut o un vermut . També amb cervesa artesanal. Per a tapes: sobre torrada amb tomàquet, amb pebrots del piquillo, amb formatge manxec o en gilda amb oliva i bitxo.

És poc freqüent, però si passa, contacta'ns en 24 h amb fotos de l'exterior, interior i termòmetre si en tinguessis.

Avaluem la incidència i procedim amb reposició o reemborsament segons correspongui.

Volem ser totalment transparents:

L'enviament és GRATIS per a comandes superiors a 99€ .

En compres inferiors, el cost dependrà del tipus de transport (estàndard o refrigerat).

Durant el procés de compra sempre veuràs l'import exacte abans de pagar, sense càrrecs ocults ni sorpreses d'última hora.

Ens pots trobar a Barcelona , ​​al bell mig del Mercat del Ninot , una de les places gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat.

Som la Parada Nº 49 , al c/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona .

Sí . A més de la nostra botiga online, pots visitar-nos a la nostra parada del mercat per:

Veure i escollir el producte directament.

Rebre consells de preparació i conservació.

Conéixer de primera mà la qualitat i frescor que oferim des de fa més de 3 dècades.