Lloms de salmó fumat

• Bacalalo és la nostra selecció de bacallà premium, elegit acuradament en origen pel seu sabor, textura i frescor . Ens encarreguem de tot el procés: des de la pesca en aigües fredes de l'Atlàntic Nord fins a l'envasament al buit que garanteix una òptima conservació.
  
  A diferència d'altres opcions del mercat, Bacalalo ja ve llest per cuinar sense complicacions : sense ossos molestos, sense excés de sal i sense necessitat de processos previs. Amb això t'assegures un producte de màxima qualitat, directe a la teva cuina amb el mateix sabor que trobaries a un restaurant especialitzat.

• El salmó fumat noruec prové d'aigües fredes i netes que garanteixen una carn més ferma, un nivell de greix equilibrat i un sabor intens però suau a la boca. A diferència d'altres salmons, el noruec ofereix un filet uniforme, amb un color ataronjat brillant i una textura perfecta per al fumat artesanal.

• El bacallà fumat combina la textura ferma del bacallà noruec amb una aroma única gràcies al fumat amb fustes nobles. Això potencia la seva versatilitat a la cuina: es pot servir en tapes, amanides o plats gurmet, aportant un toc fumat i elegant que no té el bacallà fresc ni el dessalat.

No exactament. Les sardines fumades passen per un procés de fumat lent que els dóna un sabor profund i diferent, mentre que les conserves tradicionals solen estar només en oli o escabetx. A Bacalalo combinem tots dos mètodes: sardines fumades i envasades en oli d'oliva verge extra per conservar frescor i potenciar el sabor.

• Sí. Tant el salmó fumat noruec , com el bacallà fumat i les sardines fumades en oli estan a punt per consumir. No necessiten cuinat previ i són perfectes per a aperitius, torrades, amanides, sushi, taules gurmet o com a ingredient en receptes creatives.

• Els peixos fumats Bacalalo tenen una vida útil entre 2 i 3 setmanes en refrigeració. Un cop obert l'envàs, recomanem consumir-los en un termini de 3 a 5 dies per gaudir de tota la seva aroma i frescor. En el cas de les sardines fumades en oli , si es mantenen cobertes d'oli, es poden conservar alguns dies més.

• Fem servir un fumat artesanal amb fustes nobles seleccionades (com faig i roure), que aporten una aroma natural, suau i equilibrada. Això evita sabors artificials o químics, assegurant que el producte final tingui un perfil gurmet i autèntic.

• No. Tots els nostres productes passen per un procés d' ultracongelació certificada que elimina el risc d'anisakis, garantint la seguretat alimentària del consumidor. Això permet gaudir dels nostres fumats i adobats gurmet amb total tranquil·litat.

• Sí. Realitzem enviaments a tota la península perquè gaudeixis de Bacalalo siguis on siguis.
• 
  Enviament estàndard: pensat per a bacallà sec o envasat que no requereix fred.
  
• 
  Enviament refrigerat: ideal per mantenir la cadena de fred en productes frescos.
  
  La comanda arriba en 24-72 hores laborables i sempre amb número de seguiment, perquè puguis controlar en tot moment on és el teu bacallà.

• Volem ser totalment transparents:
• 
  L'enviament és GRATIS per a comandes superiors a 59€ .
  
• 
  En compres inferiors, el cost dependrà del tipus de transport (estàndard o refrigerat).
  
  Durant el procés de compra sempre veuràs l'import exacte abans de pagar, sense càrrecs ocults ni sorpreses d'última hora.

• Perquè comptem amb clients satisfets a tot Espanya que repeteixen les seves comandes gràcies a la qualitat constant.
• 
  Perquè treballem amb un origen controlat i certificat , garantint un producte superior.
  
• 
  Perquè oferim un servei ràpid, segur i amb garantia de satisfacció .
  
• 
  I sobretot, perquè darrere de Bacalalo hi ha un compromís real: portar a la teva taula el millor bacallà del mercat sense complicacions i amb total confiança.

• Ens pots trobar a Barcelona , ​​al bell mig del Mercat del Ninot , una de les places gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat.
  
  Som la Parada Nº 49 , al c/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona .

• Sí. A més de la nostra botiga online, pots visitar-nos a la nostra parada del mercat per:
• 
  Veure i escollir el producte directament.
  
• 
  Rebre consells de preparació i conservació.
  
• 
  Conéixer de primera mà la qualitat i frescor que oferim des de fa més de 3 dècades.