Anar al contingut
Lloms de salmó fumat suaus i textura mantegosa
Salmó fumat de rodanxa gruixuda i textura sedosa, llest per emplatar
Lloms de salmó fumat suaus i textura mantegosa
Confirmat
24 Mar
Enviat
25 Mar - 25 Mar
Lliurat
25 Mar - 26 Mar
Moments gurmet amb el nostre salmó fumat
★★★★★ 8.500+ clients satisfets
La nostra manera de fer les coses
Fumat en fred amb fusta de faig
Tall a mà, rodanxa a rodanxa
Salmó noruec de fiords
35 anys triant el millor
Els favorits dels nostres clients
Productes gurmet que marquen la diferència
No tot el SALMÓ FUMAT sap igual
La diferència es nota a cada tall
Salmó noruec premium
Fumat artesanal amb faig
Tall a mà a Barcelona
Sense conservants artificials
Salmó de fiords noruecs
Fumat en fred tradicional
Textura sedosa i mantegosa
Color taronja natural sense colorants
Sense additius ni fum líquid
Ideal per brunch, tàrtar i maridatges
Fumat artesanal: el sabor que no es fabrica
El nostre salmó es fuma en fred amb fusta de faig seleccionada , un procés lent que pot durar més de 24 hores. A diferència del fum líquid industrial, aquest mètode preserva la textura crua i sedosa del peix mentre infon una aroma delicada i profunda. El resultat és un salmó fumat suau, elegant i sense retrogust amarg , exactament el que serveixen els millors restaurants.
Del brunch al tàrtar: versatilitat gurmet
Un bon salmó fumat eleva qualsevol moment. Perfecte només amb un rajolí de llimona i pebre negre , espectacular sobre torrada amb formatge crema i tàperes , sorprenent en un tàrtar amb alvocat i sèsam . Cada tall té el gruix just perquè el sabor brilli sense dominar el conjunt. És l'ingredient que converteix allò quotidià en una experiència.
Omega-3 natural: sabor que també cuida
El salmó noruec és una de les fonts més riques d' àcids grassos omega-3 EPA i DHA , essencials per al cor i el cervell. El nostre procés de fumat en fred preserva aquests nutrients intactes , a diferència del fumat en calent que els degrada. Proteïna completa d´alta biodisponibilitat, baix en carbohidrats i ric en vitamina D. Un aliment que cuida la teva salut mentre gaudeixes d´un sabor extraordinari.
Triat per paladars exigents
Xefs, càterings i gurmets de tot Espanya trien el nostre salmó fumat per la seva consistència, frescor i traçabilitat . Cada peça arriba amb informació completa d'origen, lot i caducitat. Treballem amb Fumats Domínguez , referència del sector, per garantir un producte que compleix amb l'estàndard més alt. La qualitat no és un eslògan — és el nostre compromís diari des del Mercat del Ninot.
Qualitat que es nota. I es repeteix.
El que més valoren els nostres clients del salmó fumat
0%
Va destacar el fumat suau i natural davant de marques de supermercat habituals.
0%
Va valorar que el salmó va arribar fresc, ben envasat i amb cadena de fred intacta.
0%
Va afirmar que tornaria a comprar i ho recomanaria a amics i familiars.
*Basat en ressenyes independents de clients verificats durant 4 setmanes
Preguntes freqüents
Bacalalo és una botiga fundada el 1990 al Mercat del Ninot de Barcelona , especialitzada en bacallà d'Islàndia i productes del mar premium. Més de 35 anys seleccionant el millor del mar. Ara també en línia amb enviament refrigerat a tot Espanya.
Més de 35 anys d'experiència , +440 ressenyes verificades a Google amb 4,9/5 de mitjana , i enviament refrigerat professional amb cadena de fred garantida.
Sí. Enviem a tota la península amb SEUR Fred en 24-72h amb cadena de fred 0-4°C.
En caixa isotèrmica amb acumuladors de fred. Cadena de fred 0-4 ° C durant tot el transport.
Salmó Salm salar de Noruega , fumat artesanalment amb fusta de faig per Fumats Domínguez, referència del sector a Espanya.
Envasat al buit i sense obrir, entre 2-4 setmanes a la nevera (0-4°C). Un cop obert, consumir en 2-3 dies per gaudir del màxim sabor i textura.
Sí. Envasat al buit es pot congelar fins a 3 mesos sense perdre qualitat. Descongelar lentament a la nevera 12-24h abans de consumir. Mai a temperatura ambient ni a microones.
El fumat en fred (el nostre mètode) es realitza a temperatures inferiors a 30 ° C, preservant la textura crua i sedosa del peix. El fumat en calent cuina el salmó a més de 60 ° C, canviant completament la seva textura - queda més sec i escamós.
No. Tot el nostre salmó passa per un procés de congelació prèvia a -20°C durant 72h conforme a la normativa europea, eliminant qualsevol risc parasitari.
Treure de la nevera 10-15 minuts abans de servir perquè recuperi matisos. Perfecte només amb llimona i pebre, sobre torrada amb formatge crema, en amanides, pasta cremosa o com a part d'un tàrtar amb alvocat.
Treballem exclusivament amb Ahumados Domínguez , referència del sector amb dècades d'experiència. Salmó de fiords noruecs, fumat en fred artesanal amb fusta de faig, i tallat a mà rodanxa a rodanxa. Sense colorants, sense fum líquid, sense additius.
Contacta a 24h amb fotos. Gestionem devolució o reenviament immediat sense cost.
Enviament refrigerat des de 6,90 €. Gratuït en comandes superiors a 99€ .
Mercat del Ninot , Parada 49. C/ Mallorca 133, 08036 Barcelona.
Per descomptat! Visita la nostra parada al Mercat del Ninot per veure tota la gamma i rebre assessorament personalitzat.
No improvisis amb el punt ni amb el tall. Tria un producte amb textura melosa , sabor net i acabat elegant en minuts.
No improviseu amb el punt de sal ni amb el gruix.
És l'estàndard de cuina professional , ara a casa teva, amb enviament en fred 24-48h i respatller d' opinions reals .
Origen responsable, qualitat constant
Del mar al mercat amb criteri i respecte: origen, guariment i tall amb estàndards clars.
