Resposta ràpida: El pop és un dels productes del mar més lleugers i proteics: 80-90 kcal per 100 g cuit, 15-16 g de proteïna i només 1-2 g de greix. No engreixa en absolut. Una ració de "pop a feira" (200 g) ronda les 250-300 kcal amb l'oli i la patata. Ideal per a dietes de pèrdua de pes i planificació esportiva.
El pop a la dieta mediterrània
El pop (Octopus vulgaris) és un mol·lusc cefalòpode de carn magra, molt present a la gastronomia gallega, mediterrània i atlàntica. És un dels productes del mar amb menor contingut gras i altíssima proteïna de qualitat biològica.
La dieta mediterrània, considerada per la UNESCO patrimoni cultural immaterial, l'inclou com una de les seves fonts proteiques estrella, juntament amb el peix blau petit i els llegums.
Calories i macros del pop (taula)
| Per 100 g | Pop cru | Pop cuit | Pop a feira | Pop fregit |
|---|---|---|---|---|
| Calories | 82-86 kcal | 80-90 kcal | 125-160 kcal | 200-250 kcal |
| Proteïna | 15 g | 15-16 g | 14-15 g | 14-17 g |
| Greix | 1-1,5 g | 1-2 g | 6-9 g | 14-18 g |
| Hidrats | 2 g | 2 g | 3-5 g | 8-12 g |
Valors nutricionals presos com a rangs aproximats segons BEDCA (Base Española de Composición de Alimentos) i USDA FoodData Central. La xifra exacta varia per origen, tall, conserva i mètode de preparació.
Engreixa el pop? Resposta honesta
No, el pop és ideal per perdre pes. Aporta:
- Sacietat molt alta per la seva textura i alta proteïna.
- Menys calories per gram que el pit de pollastre (110 kcal/100 g).
- Aportació significativa de ferro, taurina i vitamina B12.
El "però": una ració de pop a feira tradicional pot dur 20-30 ml d'oli. Si controles l'oli, mantens la ració per sota de 250 kcal.
Pop Gallec Cuit Pota Gran - 500g Pop ja cuit, llest per emplatar. Aprofita el seu perfil lleuger sense el risc de passar-te cuinant-lo. Veure producte →Com cuinar-lo en una dieta sana
- A la planxa amb llimona: 1 culleradeta d'AOVE màxim. 110-120 kcal per 100 g.
- En amanida de pop i patata: patata cuita moderada (60 g), AOVE en esprai.
- Carpaccio fi: amb AOVE, llimona i pebre rosa. 120 kcal per 100 g.
- 2 vegades per setmana: proteïna de qualitat sense saturar.
2 receptes low-cal amb pop
1. Pop a la planxa amb pebre vermell i AOVE (≈ 220 kcal)
200 g de pop cuit, planxa 2 min, pebre vermell de la Vera, AOVE en esprai. Sense patata.
2. Amanida tèbia de pop i alvocat (≈ 320 kcal)
150 g pop, mig alvocat, ruca, tomàquets cherry, ceba tendra, llimona, AOVE.
Mites del pop
- "Té molt colesterol": aporta uns 80-90 mg/100 g, dins de valors moderats, no preocupant.
- "Engreixa per l'oli del condiment": sí, controlant l'oli controles les calories.
- "És difícil de digerir": ben cuit és perfectament digerible.
