Aldi és una de les cadenes més utilitzades per comprar peix a Espanya — preu agressiu, logística eficient i diversos formats de bacallà tot l'any. Però, quin bacallà estàs comprant realment? T'expliquem el que Aldi no aclareix a l'etiqueta, quant costa cada tall el 2026 i quan té sentit fer el salt al bacallà artesà.
Quin bacallà ven Aldi el 2026
Les 4 referències més habituals a Aldi:
- Bacallà congelat a trossos: 6-8 €/kg. Ideal per a guisats, potatges i arrossos. Ja ve dessalat. Sense espines, però textura una mica més tova que un salat artesà després de remull.
- Bacallà dessalat al buit: 14-18 €/kg. Lloms ja dessalats, a punt per cuinar. Sol ser el més venut per a ús diari.
- Lloms de bacallà congelats: 12-15 €/kg. Peces grans sense dessalar (sense sal, només congelats). Per fornejar o fregir.
- Ocasionalment bacallà en sal: 11-14 €/kg. Peces senceres salades, per dessalar tu. Només en temporada alta.
Cada Aldi pot variar. El pre-nadalenc i previ a Setmana Santa solen afegir 1-2 referències premium temporals (marca "Deluxe") que poden arribar a 22-28 €/kg.
Qualitat real del bacallà Aldi: el bo i el regular
El que sí està bé
- Etiquetatge correcte: quan posa "Gadus morhua", ho és. Aldi sol complir la normativa de traçabilitat.
- Preu imbatible en congelat: 6-8 €/kg en trossos és difícil de superar per a ús diari.
- Disponibilitat tot l'any: no trenca estoc com algunes peixateries.
- Envasat correcte: segell al buit ben fet en la majoria de referències dessalades.
El que no és premium
- Curació ràpida: 7-10 dies en salmorra industrial (vs 20-25 dies artesà en sal seca). Resultat: menys sabor concentrat.
- Origen variable: bacallà del Mar del Nord (Noruega, Regne Unit, Dinamarca) segons temporada. Rarament és d'Islàndia.
- Menor gelatina natural: el bacallà industrial desprèn menys col·lagen en cuinar. Es nota en pil-pil.
- Textura dessalada més tova: la hidratació accelerada dona una carn menys ferma que un bacallà artesà ben dessalat.
Aldi vs Mercadona vs Lidl: comparativa real 2026
Comparativa de producte equivalent (llom dessalat al buit, 400-500g):
- Aldi: 14-16 €/kg. Origen Noruega / Mar del Nord. Dessalat ràpid.
- Mercadona: 16-20 €/kg (marca Hacendado). Origen Noruega / Islàndia segons temporada. Una mica més de varietat de talls.
- Lidl: 15-18 €/kg. Origen similar a Aldi. Millor en congelat.
- Artesà online: 24-30 €/kg. Origen Islàndia traçat. Curació 20-25 dies.
Per a comparatives més profundes per cadena:
Quines receptes funcionen bé amb bacallà Aldi (i quines no)
Funciona perfectament
- Potatge de Vigília amb cigrons i espinacs
- Croquetes de bacallà
- Bunyols / pancakes
- Amanida russa amb bacallà
- Arròs de bacallà amb verdures
- Guisat de bacallà amb patates
No recomanem
- Pil-pil: necessita gelatina que l'industrial no té suficient
- Al forn sol (bacallà al forn amb patates com a protagonista): queda pla
- A la planxa amb només oli: sense un amaniment fort, no té gaire gust
- Bacallà a l'ajoarriero tradicional: millor amb bacallà en sal artesà
Quan fer el salt al bacallà artesà
Criteri simple: si el bacallà és el protagonista del plat, compra artesà. Si és un ingredient més, Aldi funciona.
El salt de 14€/kg (Aldi) a 24-30€/kg (artesà) són 10-16€ extra per kg. Per a un sopar de 4 persones (800g) són 8-13€ addicionals — poc per a una recepta important. Per a ús diari, Aldi cobreix bé.
Si vols provar la diferència sense compromís, a la nostra selecció de bacallà dessalat artesà tenim morro, penca i esqueixada d'Islàndia amb enviament refrigerat 24-48h.
Consells pràctics en comprar bacallà a Aldi
- Llegeix l'etiqueta. Si apareix "Gadus morhua", és bacallà real. Si posa "peix blanc", ves amb compte.
- Mira el país d'origen. Noruega i Islàndia millors que el Regne Unit o Dinamarca (temperatures del mar).
- Data d'envasat: com més recent, millor textura en cuinar.
- Envasat al buit íntegre: rebutja si el segell està inflat o perforat.
- Compra per kg, no per peça: comparar preus és més ràpid.
Guies relacionades
- Bacallà Mercadona: preu, varietats i alternatives
- Bacallà Lidl: preu i alternatives
- Bacallà congelat vs fresc vs salat
- Com dessalar bacallà a casa
Conclusió: compra a Aldi amb criteri
Aldi ofereix bacallà correcte i a bon preu per al dia a dia. Trossos congelats per a guisats, lloms dessalats per a receptes diàries, i llest. No esperis qualitat premium per 14 €/kg.
Per a les cinc o sis vegades a l'any que vols fer un pil-pil de veritat o un bacallà al forn que sigui l'estrella, compra artesà. El sobrecost és mínim per comensal i la diferència es nota en cada mos.
Vols provar? Comença per un llom o un morro a la nostra selecció artesana des de 18,90€. Enviament refrigerat a tot Espanya.
