Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
Contingut d'aquesta guia Què són les anxoves del Cantàbric Diferència entre anxova i seitó El...
Resum: Les mandonguilles de peix són el plat perfecte per aprofitar restes de peix cuit,...
Resum: El peix cuit és una de les preparacions més antigues, nutritives i reconfortants que...
Resum: Marinar peix és tècnica, no improvisació. L'àcid (llimona, vinagre), la sal i el temps...
Resum: La guarnició equivocada arruïna un peix perfecte. La correcta l'eleva. Aquí tens 12 guarnicions...
Resum: L'escabetx és la tècnica de conservació més infravalorada de la cuina espanyola. Un peix...
Resum: Els escopinyes de llauna (Cerastoderma edule) són un ingredient de rebost amb un potencial...
Resum: Els musclos en escabetx de llauna són un ingredient de rebost versàtil que es...
Resum: Els musclos en escabetx combinen proteïna marina d'alta qualitat (24 g/100 g) amb les...
Resum: Netejar peix correctament varia segons el tipus: escatar un besuc no és el mateix...
Resum: Sí, pots menjar tonyina en llauna durant l'embaràs, però amb límits clars. L'AESAN recomana...
Resum: El peix caducat o en mal estat és responsable d'unes 60.000 intoxicacions alimentàries anuals...
