Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
Resposta ràpida: La moixama de tonyina és tonyina curada en sal i assecada a l'aire....
Resposta ràpida: La ventresca de bonítol del Nord aporta 220-280 kcal per 100 g escorreguda,...
Resposta ràpida: El salmó fumat aporta 180-200 kcal per 100 g, amb 18-22 g de...
Resposta ràpida: El pop és un dels productes del mar més lleugers i proteics: 80-90...
Resposta ràpida: El caviar aporta 250-290 kcal per 100 g, però rarament es consumeix en...
Resposta ràpida: Els seitons en vinagre són un dels peixos més lleugers de l'aperitiu espanyol:...
Resposta ràpida: Les anxoves no engreixen en quantitats normals de consum. Una anxova del Cantàbric...
Resposta ràpida: No, el bacallà fresc o dessalat no engreixa per si sol. Aporta unes...
Resum ràpid: Les anxoves es classifiquen per origen (Cantàbric IGP, Mediterrani italià/francès, Adriàtic, Peruà), per...
Resum ràpid: Els tipus de bacallà es classifiquen per tres eixos: espècie (Gadus morhua Atlàntic...
Resum ràpid: El peix blanc és el que conté menys del 2% de greix: bacallà,...
Resum ràpid: Els peixos es classifiquen en blau (>5% greix, omega-3), blanc (<2% greix, dieta)...
