Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives

11 abril de 2026

Resum: Les mandonguilles de peix són el plat perfecte per aprofitar restes de peix cuit,...

11 abril de 2026

Resum: El peix cuit és una de les preparacions més antigues, nutritives i reconfortants que...

11 abril de 2026

Resum: Marinar peix és tècnica, no improvisació. L'àcid (llimona, vinagre), la sal i el temps...

11 abril de 2026

Resum: La guarnició equivocada arruïna un peix perfecte. La correcta l'eleva. Aquí tens 12 guarnicions...

11 abril de 2026

Resum: L'escabetx és la tècnica de conservació més infravalorada de la cuina espanyola. Un peix...

11 abril de 2026

Resum: Els escopinyes de llauna (Cerastoderma edule) són un ingredient de rebost amb un potencial...

11 abril de 2026

Resum: Els musclos en escabetx de llauna són un ingredient de rebost versàtil que es...

11 abril de 2026

Resum: Els musclos en escabetx combinen proteïna marina d'alta qualitat (24 g/100 g) amb les...

11 abril de 2026

Resum: Netejar peix correctament varia segons el tipus: escatar un besuc no és el mateix...

11 abril de 2026

Resum: Sí, pots menjar tonyina en llauna durant l'embaràs, però amb límits clars. L'AESAN recomana...

11 abril de 2026

Resum: El peix caducat o en mal estat és responsable d'unes 60.000 intoxicacions alimentàries anuals...

11 abril de 2026

Resum: L'anisakis (Anisakis simplex) és el paràsit més conegut del peix, però no l'únic. Existeixen...

Uneix-te a la taula de Bacalalo