Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
Els seitons en vinagre no són segurs durant l'embaràs si no han estat congelats prèviament....
Cuinar el bacallà amb pell canvia completament el resultat: més gelatina, més sabor, millor textura...
El bacallà gratinat és un d'aquells plats que sempre funcionen: queden bé, impressionen i es...
El bacallà a la catalana combina bacallà dessalat amb panses, pinyons, tomàquet sofregit i olives...
La sarsuela és el gran guisat mariner de la cuina catalana: una combinació de peixos...
El bacallà a la bilbaïna és un dels grans plats de la cuina basca: bacallà...
Fer anxoves del Cantàbric casolanes en oli és un procés lent però senzill que requereix...
L'arengada és l'areng fumat de la tradició catalana. Durant segles va ser el peix de...
Les salaons són un dels patrimonis gastronòmics més antics del Mediterrani: peixos curats en sal...
Les sardines fumades són un producte que combina el millor de dos mons: el sabor...
Les zamburiñes són un dels mariscos més saborosos i menys coneguts fora de Galícia: petites,...
