Penca Extra de Bacallà Dessalat - 500g

Bacalalo és la nostra selecció de bacallà premium, elegit acuradament en origen pel seu sabor, textura i frescor . Ens encarreguem de tot el procés: des de la pesca en aigües fredes de l'Atlàntic Nord fins a l'envasament al buit que garanteix una òptima conservació.

A diferència d'altres opcions del mercat, Bacalalo ja ve llest per cuinar sense complicacions : sense ossos molestos, sense excés de sal i sense necessitat de processos previs. Amb això t'assegures un producte de màxima qualitat, directe a la teva cuina amb el mateix sabor que trobaries a un restaurant especialitzat.

Perquè comptem amb clients satisfets a tot Espanya que repeteixen les seves comandes gràcies a la qualitat constant.

Perquè treballem amb un origen controlat i certificat , garantint un producte superior.

Perquè oferim un servei ràpid, segur i amb garantia de satisfacció .

I sobretot, perquè darrere de Bacalalo hi ha un compromís real: portar a la teva taula el millor bacallà del mercat sense complicacions i amb total confiança.

Sí . Realitzem enviaments a tota la península perquè gaudeixis de Bacalalo siguis on siguis.

Enviament gratuït: Enviament en fred per a comandes de més de 99 euros a la Península.

Enviament refrigerat estàndard: Ideal per mantenir la cadena de fred en productes frescos.

La comanda arriba en 24 - 48 hores laborables i sempre amb número de seguiment, perquè puguis controlar en tot moment on és el teu bacallà.

L'enviem amb SEUR Fred en 24-48 h dins d'una caixa isotèrmica amb acumuladors de fred.

La temperatura es manté entre 0-4 °C durant tot el transport perquè no es trenqui la cadena de fred i el bacallà, les anxoves o els fumats conservin la seva textura i sabor.

Segons el format, utilitzem safata termosegellada o bossa al buit, sempre amb etiqueta de pes, lot i data.

Aquest envasat protegeix la peça i en facilita la conservació a la nevera.

Guarda-ho a la nevera entre 0 - 4 °C i mantingues l'envàs ben tancat. Un cop obert, l'ideal és consumir-lo en 3-5 dies.

Si és un producte en oli, assegura't que els filets quedin coberts.

Sí, està llest per utilitzar. No cal més dessalat, només obrir i cuinar.

Aquest és un dels grans avantatges de Bacalalo. El nostre bacallà ja arriba dessalat i perfectament preparat perquè només hagis d'obrir l'envàs i cuinar-lo com vulguis.

Això us estalvia hores de dessalat i elimina el risc que el plat quedi massa salat o mancat de punt. Amb Bacalalo, aconsegueixes sempre el sabor just i la textura ideal sense esforç.

Sí. El bacallà dessalat es pot congelar sense problemes sempre que estigui ben escorregut i envasat al buit o molt ben embolicat per evitar cremades per fred. Congela-ho a -18 °C i consumeix-ho en 2 - 3 mesos per mantenir la seva textura melosa i sabor .

Com congelar-ho (pas a pas)

1. Assequeu el bacallà amb paper de cuina.
2. Porciona (250 - 500 g) per fer servir només el necessari.
3. Embolica'l doble: film + bossa zip o, millor, buit .
4. Etiqueta amb data . Porta el peix al congelador com més aviat millor.
   

Com descongelar-ho (sense perdre qualitat)

• Descongela a la nevera , 12 - 24 h, sobre reixeta/plater perquè escorri.
• Per a ús ràpid: bossa tancada sota aigua freda (no calenta).
• No microones.
• Un cop descongelat, no tornar a congelar .
  

Vida útil orientativa

• En congelador: 2-3 mesos (òptim).
• Descongelat a la nevera: 24 - 48 h .

No. Gràcies al nostre procés d'ultracongelació certificada eliminem totalment el risc.

Garantim un sabor homogeni, textura ferma i control total del procés de dessalat. Evitem que algunes parts estiguin més salades que d'altres.

El nostre bacallà es pesca a les aigües fredes i netes de l'Atlàntic Nord, principalment a Islàndia i Noruega , regions reconegudes internacionalment per l'excel·lència del seu peix.

Allí, el bacallà desenvolupa una carn ferma, blanca i sucosa gràcies al clima i la puresa del mar. Després de la pesca, cada lot passa per un estricte control de qualitat , assegurant que només els exemplars que compleixen els nostres estàndards arribin fins a tu. D'aquesta manera sempre reps un bacallà fresc, segur i amb un sabor autèntic.

El bacallà ve envasat al buit, cosa que en facilita la conservació:

A la nevera (0º a 4ºC): fins a 3 setmanes en perfecte estat, mantenint sabor i textura.

En congelador (-18ºC): fins a 12 mesos sense perdre qualitat, sabor ni propietats nutricionals.

A més, gràcies a l'envasat, no desprèn olors ni líquids molestos a la nevera. Això significa que pots comprar-lo amb tranquil·litat, consumir-lo quan vulguis i sempre gaudir-lo com a acabat de preparar.

Bacalalo és extremadament versàtil a la cuina. Pots gaudir-lo en receptes tradicionals com el bacallà al pil-pil, a la biscaïna, al forn amb patates o amb salsa verda , però també en elaboracions més modernes com amanides temperades, tacs de bacallà o fins i tot poke bowls.

També és ideal per a brandades, croquetes i bunyols , perfectes per sorprendre en reunions familiars o menjars amb amics. La textura ferma i el sabor equilibrat fan que s'adapti a tot tipus de receptes, tant senzilles com elaborades.

És poc freqüent, però si passa, contacta'ns en 24 h amb fotos de l'exterior, interior i termòmetre si en tinguessis.

Avaluem la incidència i procedim amb reposició o reemborsament segons correspongui.

Volem ser totalment transparents:

L'enviament és GRATIS per a comandes superiors a 99€ .

En compres inferiors, el cost dependrà del tipus de transport (estàndard o refrigerat).

Durant el procés de compra sempre veuràs l'import exacte abans de pagar, sense càrrecs ocults ni sorpreses d'última hora.

Ens pots trobar a Barcelona , ​​al bell mig del Mercat del Ninot , una de les places gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat.

Som la Parada Nº 49 , al c/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona .

Sí . A més de la nostra botiga online, pots visitar-nos a la nostra parada del mercat per:

Veure i escollir el producte directament.

Rebre consells de preparació i conservació.

Conéixer de primera mà la qualitat i frescor que oferim des de fa més de 3 dècades.