Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
Guia per triar el pack regal gurmet perfecte: anxoves del Cantàbric, caviar, conserves prèmium i cistelles del mar. Per preu, ocasió i tipus de foodie.
Recepta de bacallà encebollat amb ceba caramel·litzada lentament. Tècnica professional, tall ideal i variants al forn i a la paella per a un plat irresistible.
Recepta de bacallà a la gallega amb cachelos, allada de pebre vermell i oli d'oliva. La recepta tradicional gallega pas a pas amb trucs perquè quedi perfecte.
Recepta clàssica de soldadets de Pavia amb bacallà arrebossat amb safrà i pebrot vermell. Història, tècnica de fregit i trucs perquè quedin perfectes.
Aprèn a preparar atascaburras manxegues amb bacallà dessalat, patates, ou, nous i all. Recepta tradicional de Conca pas a pas amb trucs d'expert.
La ciència és clara: menjar peix regularment redueix el risc cardiovascular, millora la funció cerebral,...
La sal no és un simple conservant: és l'ànima del bacallà salat. El tipus de...
El bacallà és molt més que un peix: és un animal fascinant que ha modelat...
Hi ha amanides i després hi ha aquesta amanida. Una combinació de bacallà confitat, txangurro...
Resum: Les conserves de marisc són un dels grans tresors de la gastronomia espanyola. Aprèn...
Resum: L'Skrei és el bacallà àrtic que migra anualment des del Mar de Barents fins...
Resum: El llom de bacallà i l'esmicat són dues presentacions del mateix peix, però tenen...
