Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives

Historia de la marmita: del bonito al bacalao
16 març de 2026
La marmita de bacallà és el gran guisat mariner del País Basc: un plat de...
El salmón en la alta cocina: por qué los chefs Michelin lo adoran
16 març de 2026
El salmó és un dels peixos més versàtils de l'alta cuina. Des del mi-cuit sedós...
Qué son las chips de bacalao
15 març de 2026
Les xips de bacallà són l'aperitiu més sorprenent que pots servir: pells i tripes de...
¿Qué es el escabeche? Historia y fundamentos
15 març de 2026
El bacallà en escabetx és una de les receptes més antigues i saboroses de la...
Por qué los pistachos funcionan con bacalao
15 març de 2026
El bacallà arrebossat amb festucs és una d'aquelles receptes que sembla de restaurant però es...
Historia del Club Ranero: la sociedad gastronómica
15 març de 2026
El bacallà al Club Ranero és un dels grans clàssics de la cuina basca: lloms...
El concepto: blanco y negro en el plato
14 març de 2026
El bacallà blanc i negre és una recepta gurmet que combina la noblesa del bacallà...
Qué es una burrata de brandada
14 març de 2026
La burrata de brandada és alta cuina del mar en estat pur: una massa elàstica...
El concepto: mar y bosque en un plato
14 març de 2026
Bacallà de Terra és un plat de fusió que uneix el millor del mar i...
Por qué funciona la combinación bacalao + erizos
14 març de 2026
L'arròs cremós de bacallà i garotes és el plat on el producte parla sol: un...
El bacalao confitado en MasterChef: la prueba que hizo historia
13 març de 2026
El bacallà confitat s'ha convertit en un dels plats estrella de MasterChef. A la temporada...
Las anchoas en MasterChef: un ingrediente de respeto
13 març de 2026
Les anxoves han protagonitzat alguns dels moments més memorables de MasterChef España. Des de torrades...