Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
En resum: El pa és el 50% de l'aperitiu gurmet. Pa rústic de massa mare,...
En resum: Maridatge vins + conserves: regla bàsica és vins blancs joves i secs. Anxoves...
En resum: 12 aperitius ràpids amb conserves prèmium (anxova, sardineta, ventresca, escopinya, musclo) que es...
En resum: Els escopinyes en conserva gallegues són un dels mariscs prèmium més infrautilitzats del...
En resum: Coquet és la conservera artesana a Cangas do Morrazo (Pontevedra), petit productor gallec...
En resum: Olasagasti és la conservera familiar basca de 4 generacions fundada el 1929 a...
En resum: Ous de salmó (ikura en japonès) són alternativa real al caviar: similar textura...
En resum: Salmó fumat premium es distingeix per: origen específic (Escòcia, Noruega, Irlanda, no UE...
En resum: Tres espècies principals de caviar del Caspi: Beluga (Huso huso) oves més grans...
En resum: Bacallà per talls: llom (la peça noble, per a pil pil/biscaïna), tallada (mig,...
En resum: Anxova del Cantàbric premium en tempura japonesa: la tècnica fusió que fan servir...
En resum: Les pulpeiras gallegues (dones que cuinen pop a fires tradicionals) tenen una tècnica...
