Ir al contenido
Filetes de Anchoa del Cantábrico en Aceite de Oliva Tarro de Cristal - 100g | Leonardo
Anchoas del Cantábrico en tarro de cristal que convierten pan y tomate en un aperitivo gourmet
Filetes de Anchoa del Cantábrico en Aceite de Oliva Tarro de Cristal - 100g | Leonardo
Confirmado
12 Marzo
Enviado
13 Marzo - 13 Marzo
Entregado
13 Marzo - 16 Marzo
Anchoas del Cantábrico como nunca las habías probado
★★★★★ 7.500+ clientes confían en nuestras anchoas
Nuestra manera de hacer las cosas
Selección por calibre y temporada
Curación lenta de 6 a 12 meses
Limpieza y fileteado 100% a mano
Aceite de oliva virgen extra y nada más
Los favoritos de nuestros clientes
Productos gourmet que marcan la diferencia
Anchoas del Cantábrico: tradición y sabor incomparables
Bacalalo vs Otros
Anchoa del Cantábrico de temporada
Curación mínima de 6 meses
Fileteado 100% a mano
AOVE de primera presión
Origen Mar Cantábrico (costera)
Curación artesanal de 6 a 12 meses
Limpieza y fileteado 100% a mano
Suaves, firmes y sin espinas
Filetes seleccionados por calibre
Perfectas para tapas gourmet
Carnosidad y textura firme en el primer bocado
Nuestras anchoas del Cantábrico no son esas láminas finas y saladas que encuentras en el supermercado. Son filetes gruesos, carnosos y con una textura firme que se percibe al morderlos. La curación prolongada de 6 a 12 meses transforma la proteína del boquerón en un umami suave, equilibrado y adictivo. Es la diferencia entre una anchoa y la anchoa.
De la tapa al plato de autor: protagonista absoluta
Una buena anchoa del Cantábrico puede ser el centro de cualquier momento. Sobre una tostada con tomate rallado, coronando una pizza, realzando una ensalada, rellenando un pimiento del piquillo. O simplemente sola, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Es el ingrediente que transforma lo sencillo en memorable. Cuando la anchoa es de verdad, no necesita compañía.
De boquerón a anchoa: el arte de la curación
Todo empieza con un boquerón del Cantábrico capturado en costera, entre abril y junio. Se sala en barriles y se prensa durante meses. Lentamente, la sal transforma la textura, el color y el sabor. El músculo se vuelve rosado, firme y sedoso. Es un proceso que no se puede acelerar: requiere paciencia, temperatura controlada y el saber hacer de generaciones de salazoneros del norte de España.
Aprobada por los paladares más exigentes
Restaurantes con estrella, barras de pintxos del País Vasco y hogares gourmet de toda España eligen nuestras anchoas por una razón: consistencia. Cada lata, cada sobre, cada fillete mantiene el mismo estándar. Sin sorpresas, sin lotes flojos, sin variaciones de sal. Es la anchoa que pides cuando no puedes fallar — para esa cena especial, ese regalo que debe impresionar, ese aperitivo que quieres recordar.
Sabor que se nota. Y se repite.
Lo que más valoran nuestros clientes de las anchoas
0%
Coincidió en que las anchoas Bacalalo son más suaves y equilibradas en sal que otras marcas.
0%
Destacó la textura firme y el sabor auténtico del Cantábrico en cada filete.
0%
Afirmó que las recomendaría para tapas, regalos gourmet y maridajes especiales.
*Basado en reseñas independientes de clientes verificados durante 4 semanas
Preguntas frecuentes
Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.
Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.
Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
Envío gratuito: Envío en frío para pedidos de más de 99 euros en Península.
Envío refrigerado estándard: Ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
El pedido llega en 24 - 48 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.
Lo enviamos con SEUR Frío en 24 - 48 h dentro de una caja isotérmica con acumuladores de frío.
La temperatura se mantiene entre 0 - 4 °C durante todo el transporte para que no se rompa la cadena de frío y el bacalao, las anchoas o los ahumados conserven su textura y sabor.
Las anchoas llegan en su envase original (lata, sobre o bote de cristal según formato), dentro de packaging protector. Etiquetado con peso, lote, fecha de consumo preferente y origen.
El boquerón es el pescado fresco (Engraulis encrasicolus), que se puede preparar en vinagre o frito. La anchoa es ese mismo boquerón tras un proceso de curación en sal de 6-12 meses que transforma completamente su sabor, textura y color. Son dos productos muy diferentes a partir del mismo pescado.
Una vez abiertas, consumir en 3-5 días manteniéndolas cubiertas de aceite de oliva en la nevera (0-4°C). Si son en lata, transferir a un recipiente de cristal o cerámica para mejor conservación.
No se recomienda. La congelación altera la textura delicada de la anchoa curada. Al descongelar queda más blanda y pierde parte de su carácter. Mejor conservar en nevera y consumir antes de la fecha indicada.
Sí. Nuestras anchoas están listas para consumir tal cual salen del envase. Ya están limpias, fileteadas, desespinadas y bañadas en aceite de oliva. Solo tienes que abrir y disfrutar.
Seleccionamos exclusivamente boquerón del Cantábrico de costera, curado un mínimo de 6 meses, fileteado 100% a mano y bañado en AOVE de primera presión. Sin conservantes, sin colorantes, sin atajos. Más de 35 años de experiencia eligiendo la mejor anchoa.
Perfectas con vino blanco seco (Albariño, Verdejo), un cava brut o un vermut. También con cerveza artesanal. Para tapas: sobre tostada con tomate, con pimientos del piquillo, con queso manchego o en gilda con oliva y guindilla.
Es poco frecuente, pero si sucede, contáctanos en 24 h con fotos del exterior, interior y termómetro si lo tuvieras.
Evaluamos la incidencia y procedemos con reposición o reembolso según corresponda.
Queremos ser totalmente transparentes:
El envío es GRATIS para pedidos superiores a 99 €.
En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.
Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.
Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
Ver y escoger el producto directamente.
Recibir consejos de preparación y conservación.
Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.
Elige anchoas del Cantábrico con curación precisa, AOVE de primera presión y fileteado a mano. Textura firme, umami equilibrado y presentación impecable en 30 segundos.
Es el estándar de cocina profesional, ahora en tu casa, con envío en frío 24-48h y respaldo de opiniones reales.
Origen responsable, calidad constante
Del mar al mercado con criterio y respeto: origen, curación y corte con estándares claros.
