Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
En resum: Bacalhau à Brás (bacallà daurat): plat nacional portuguès amb bacallà esmicolat, patates palla...
En resum: Arròs amb patates i bacallà dessalat: plat mariner tradicional en 30 minuts. Arròs...
En resum: Escabetx tradicional d'anxoves: cocció prèvia breu, barreja 1:1:1 de vinagre/oli/aigua + llorer +...
En resum: 3 tècniques d'arrebossat per a seitons: farina andalusa (fina, clàssic bar), panko japonès...
En resum: Seitons en adobo gadità: macerats 2-12 h en vinagre de Xerès + comí...
En resum: La fritura andalusa de seitons: farina especial peix (mescla blat+cigró), oli a 180°C...
En resum: Seitons en airfryer: 180°C, 8-10 minuts, panko + polvorització d'OOVE. Cruixents i nets....
En resum: Seitons al forn cruixents en 15 min sense fregir. 200°C, crosta de pa...
En resum: Blind test 2026 de 8 marques d'anxoves del Cantàbric (Santoña). Top 3: Codesa...
En resum: Comparativa real (blind test) entre bacallà de Mercadona (12-16 €/kg), peixateria tradicional (18-30...
En resum: Els seitons en vinagre autèntics requereixen congelació prèvia de 24-72h a -20°C (norma...
Descobreix el mos salí i picant de Gildes perfectes: l'aperitiu basc que conquereix Espanya, amb trucs infal·libles, maridatges i toc de xef.
