Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives

13 abril de 2026

Resumen: El boquerón y la anchoa son el mismo pez — Engraulis encrasicolus — pero...

11 abril de 2026

Resumen: Limpiar pescado correctamente varía según el tipo: escamar un besugo no es lo mismo...

11 abril de 2026

Resumen: El pescado caducado o en mal estado es responsable de unas 60.000 intoxicaciones alimentarias...

11 abril de 2026

En resumen: Los palitos de cangrejo no contienen cangrejo. Son surimi — una pasta de...

11 abril de 2026

En resumen: Mercadona vende pescado congelado a precios competitivos, pero no todo lo que brilla...

11 abril de 2026

En resumen: Un atún (Thunnus spp.) no es un filete homogéneo — tiene más de...

11 abril de 2026

En resumen: Comer pescado de temporada no es una moda ecologista — es la única...

11 abril de 2026

Resumen: El pescado blanco es cualquier especie con menos de un 2 % de grasa...

11 abril de 2026

Resumen: El pescado fresco dura 1-2 días en nevera (0-4 °C), 3-6 meses en congelador...

11 abril de 2026

Barcelona tiene 39 mercados municipales, y al menos 6 son destinos imprescindibles para comprar pescado...

11 abril de 2026

La OMS y la dieta mediterránea coinciden: 2-4 raciones de pescado por semana (250-500 g),...

11 abril de 2026

La brandada de bacalao es una emulsión de bacalao desalado, aceite de oliva, leche y...

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