Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives

Morro extra de bacalao salado Islandia — Bacalalo
Precio del Bacalao Salado en 2026: €/kg por Corte (Morro, Penca, Cola y Migas)
19 abril de 2026
Precio del bacalao salado de calidad en 2026 por corte: morro 32-42€/kg, penca 25-30€/kg, cola 22-25€/kg, migas 18-22€/kg. Guía honesta con factores que influyen, origen y dónde comprar sin que te la cuelen.
Partes del Atún: Todos los Cortes y Para Qué Sirve Cada Uno
11 abril de 2026
En resumen: Un atún (Thunnus spp.) no es un filete homogéneo — tiene más de...
Qué es la entreixca: anatomía del bacalao
Què és l'entreixca: anatomia del bacallà
1 març de 2026
L'entreixca és la part ventral del bacallà: una peça fina, gelatinosa i amb molt sabor...
Tipos de bacalao: guía completa de especies, cortes y formatos (con usos) - Bacalalo
Tipus de bacallà: Guia: espècies, talls i formats (amb
15 febrer de 2026
Resum: El bacallà de l'Atlàntic (Gadus morhua) és el veritable bacallà, el peix que ha...