Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
La gilda clásica se reinventa en clave de alta cocina: foie, manzana y anchoa del...
Los huevos rellenos son un clásico que nunca falla, y añadir anchoa a la mezcla...
Una base de hojaldre crujiente, cebolla caramelizada dulce y anchoas del Cantábrico por encima: esta...
Dulce, salado y crujiente en un solo bocado: el dátil relleno de anchoa y envuelto...
El aguacate y la anchoa son una pareja perfecta: la cremosidad suave y vegetal del...
Pan tostado, una buena mantequilla y una anchoa del Cantábrico encima: el crostini de anchoa...
Los espaguetis aglio e olio son la esencia de la cocina italiana: ajo, aceite, guindilla...
El tapenade es el paté provenzal por excelencia: aceitunas negras, alcaparras, ajo y anchoas trituradas...
La bagna cauda es uno de los grandes regalos de la cocina del Piamonte: una...
La piel del bacalao glaseada con miel y soja es un bocado de contrastes: crujiente,...
Lo que muchos tiran es, para un buen cocinero, un tesoro: la piel del bacalao,...
