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Desmigado Tradicional Seco - 250 g
Bacalao salado tradicional: sabor intenso, control total del punto
Selección de Gadus morhua por campaña y calibre. Curación clásica para umami profundo y fibra firme. Tú decides el punto de sal con un desalado sencillo y predecible.
Los favoritos de nuestros clientes
Recomendados por su sabor, textura y reseñas
El sabor de siempre, pero bajo tu control
El bacalao salado concentra umami y aromas que se liberan al desalar.
Ajusta el punto de sal a tu gusto y consigue piezas que hidratan de forma homogénea, manteniendo una mordida firme que luce en pil-pil, guisos o frituras ligeras.
Resultado: sabor auténtico, consistencia en el plato y recetas con carácter.
Nuestra manera de hacer las cosas
Curación clásica con sal marina
Corte a la veta y calibre homogéneo
Rendimiento en la cocina
Elaboración profesional
No todo el Bacalao es igual
Bacalalo vs Otros
Seleccionamos el Gadus morhua más fresco del Atlántico Norte y lo tratamos con el mismo cuidado maestro desde el corte hasta el desalado.
La diferencia se nota en cada bocado.
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Origen de Islandia
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Textura firme, jugosa y blanca
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Sabor natural y limpio
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Proceso de secado al aire natural
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Aroma limpio, intenso y auténtico
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Ideal para recetas gourmet
Un producto duradero y versátil en la cocina
Gracias al proceso de salazón, el bacalao mantiene todas sus propiedades durante meses y se adapta a una amplia variedad de recetas tradicionales y modernas.
En casa, tú notas lo fácil: queda jugoso, se abre en lascas y la receta sale a la primera ya sea plancha, horno o pil-pil.
El poder del corte a la veta
No es solo estética: cortar “a la veta” respeta la arquitectura de la fibra. Así, al cocinar, el lomo no se deshace y separa en lascas grandes.
Este enfoque, unido a la homogeneidad de calibres, facilita tiempos repetibles en cocina. Perfecto para plancha, horno o confitado a baja temperatura.
Aprobado por cocina profesional
En servicio valoran constancia y estructura: cortes que no se deshacen, salsas que ligan y escandallos claros.
En casa se traduce en recetas fiables y con ese sabor clásico que recuerdas.
Resultados que nuestros clientes notan con el bacalao fresco Bacalalo
Esto es lo que opinan nuestros clientes al probar nuestro Bacalao Fresco de Islandia.
Lo que nota la gente
*Basado en un panel independiente de clientes durante 4 semanas.
Recetas de nuestros clientes
Ideas reales que salen a la primeraSúmate con #BacalaloEnCasa
Publica tu plato y etiquta @BacalaloNinot para aparecer aquí y obtener descuentos exclusivos
Preguntas frecuentes
Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.
Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.
Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
Envío gratuito: Envío en frío para pedidos de más de 99 euros en Península.
Envío refrigerado estándard: Ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
El pedido llega en 24 - 48 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.
Lo enviamos con SEUR Frío en 24 - 48 h dentro de una caja isotérmica con acumuladores de frío.
La temperatura se mantiene entre 0 - 4 °C durante todo el transporte para que no se rompa la cadena de frío y el bacalao, las anchoas o los ahumados conserven su textura y sabor.
Según el formato, utilizamos bandeja termosellada o bolsa al vacío, siempre con etiqueta de peso, lote y fecha.
Este envasado protege la pieza y facilita su conservación en la nevera.
En lugar fresco y seco, preferiblemente refrigerado. Puede durar varios meses gracias a la sal.
El bacalao salado mantiene el método tradicional de conservación en sal, lo que le da mayor duración y un sabor más intenso.
Sí. El bacalao desalado se puede congelar sin problemas siempre que esté bien escurrido y envasado al vacío o muy bien envuelto para evitar quemaduras por frío. Congélalo a -18 °C y consúmelo en 2 - 3 meses para mantener su textura melosa y sabor.
Cómo congelarlo (paso a paso)
- Seca el bacalao con papel de cocina.
- Porciona (250 - 500 g) para usar solo lo necesario.
- Envuélvelo doble: film + bolsa zip o, mejor, vacío.
- Etiqueta con fecha. Lleva el pescado al congelador lo antes posible.
Cómo descongelarlo (sin perder calidad)
- Descongela en nevera, 12 - 24 h, sobre rejilla/platillo para que escurra.
- Para uso rápido: bolsa cerrada bajo agua fría (no caliente).
- No microondas.
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
Vida útil orientativa
- En congelador: 2 - 3 meses (óptimo).
- Descongelado en nevera: 24 - 48 h.
No. Gracias a nuestro proceso de ultracongelación certificada eliminamos totalmente el riesgo.
Garantizamos un sabor homogéneo, textura firme y control total del proceso de desalado. Evitamos que algunas partes estén más saladas que otras.
Nuestro bacalao se pesca en las aguas frías y limpias del Atlántico Norte, principalmente en Islandia y Noruega, regiones reconocidas internacionalmente por la excelencia de su pescado.
Allí, el bacalao desarrolla una carne firme, blanca y jugosa gracias al clima y la pureza del mar. Tras la pesca, cada lote pasa por un estricto control de calidad, asegurando que solo los ejemplares que cumplen con nuestros estándares lleguen hasta ti. De este modo, siempre recibes un bacalao fresco, seguro y con un sabor auténtico.
El bacalao viene envasado al vacío, lo que facilita su conservación:
En nevera (0º a 4ºC): hasta 3 semanas en perfecto estado, manteniendo sabor y textura.
En congelador (-18ºC): hasta 12 meses sin perder calidad, sabor ni propiedades nutricionales.
Además, gracias al envasado, no desprende olores ni líquidos molestos en tu nevera. Esto significa que puedes comprarlo con tranquilidad, consumirlo cuando quieras y siempre disfrutarlo como recién preparado.
Bacalalo es extremadamente versátil en la cocina. Puedes disfrutarlo en recetas tradicionales como el bacalao al pil-pil, a la vizcaína, al horno con patatas o en salsa verde, pero también en elaboraciones más modernas como ensaladas templadas, tacos de bacalao o incluso poke bowls.
También es ideal para brandadas, croquetas y buñuelos, perfectos para sorprender en reuniones familiares o comidas con amigos. Su textura firme y su sabor equilibrado hacen que se adapte a todo tipo de recetas, tanto sencillas como elaboradas.
Es poco frecuente, pero si sucede, contáctanos en 24 h con fotos del exterior, interior y termómetro si lo tuvieras.
Evaluamos la incidencia y procedemos con reposición o reembolso según corresponda.
Queremos ser totalmente transparentes:
El envío es GRATIS para pedidos superiores a 99 €.
En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.
Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.
Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
Ver y escoger el producto directamente.
Recibir consejos de preparación y conservación.
Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.
a tu gusto
Parte de una curación precisa y decide tú el final. Consigue sabor profundo, fibra firme y recetas de siempre con un control que se nota en el plato.
Es el estándar de cocina profesional, ahora en tu casa, con envío en frío 24 - 48 h y respaldo de opiniones reales.
