Blog de Bacalao: Recetas, Guías y Comparativas
En resumen: El pescado adobado o "bienmesabe" es uno de los grandes platos de la...
En resumen: Un atún (Thunnus spp.) no es un filete homogéneo — tiene más de...
En resumen: Comer pescado de temporada no es una moda ecologista — es la única...
Resumen: El pescado blanco es cualquier especie con menos de un 2 % de grasa...
Resumen: El pescado fresco dura 1-2 días en nevera (0-4 °C), 3-6 meses en congelador...
Resumen: No necesitas encender el horno para comer pescado de calidad en verano. Ceviches, tartares,...
Barcelona tiene 39 mercados municipales, y al menos 6 son destinos imprescindibles para comprar pescado...
La OMS y la dieta mediterránea coinciden: 2-4 raciones de pescado por semana (250-500 g),...
El bacalao (Gadus morhua) llegó a la Península Ibérica a través de los vikingos, se...
Las piparras (guindilla de Ibarra, Capsicum annuum var.) son pimientos verdes pequeños, suaves y ligeramente...
Para congelar pescado fresco correctamente debes limpiarlo, secarlo y envasarlo al vacío o en bolsa...
La histamina es una amina biógena que se forma en el pescado por acción bacteriana...
