Anar al contingut
Llom de Salmó Fumat en Oli 1 kg
Fumats i confitats que eleven l'aperitiu
Curació i fum en equilibri , adobats d' acidesa neta i textures fermes .
Els favorits dels nostres clients
Recomanats pel seu sabor, textura i ressenyes
Salmó de Noruega i sardines de l'Atlàntic
Seleccionem peix de les aigües més fredes i netes, on la carn desenvolupa una textura ferma i un sabor únic.
Va bé amb tot això
Aperitiu sense esforç
Fumat tradicional amb fustes nobles
El salmó, bacallà i sardines es fumen lentament amb fustes seleccionades, aconseguint una aroma delicada i una textura inigualable.
Conserva gurmet que potencia l'experiència
El nostre salmó, sardines, bacallà en oli i vinagre mantenen totes les seves propietats i realcen cada recepta.
Preguntes freqüents
Bacalalo és la nostra selecció de bacallà premium, elegit acuradament en origen pel seu sabor, textura i frescor . Ens encarreguem de tot el procés: des de la pesca en aigües fredes de l'Atlàntic Nord fins a l'envasament al buit que garanteix una òptima conservació.
A diferència d'altres opcions del mercat, Bacalalo ja ve llest per cuinar sense complicacions : sense ossos molestos, sense excés de sal i sense necessitat de processos previs. Amb això t'assegures un producte de màxima qualitat, directe a la teva cuina amb el mateix sabor que trobaries a un restaurant especialitzat.
Perquè comptem amb clients satisfets a tot Espanya que repeteixen les seves comandes gràcies a la qualitat constant.
Perquè treballem amb un origen controlat i certificat , garantint un producte superior.
Perquè oferim un servei ràpid, segur i amb garantia de satisfacció .
I sobretot, perquè darrere de Bacalalo hi ha un compromís real: portar a la teva taula el millor bacallà del mercat sense complicacions i amb total confiança.
Sí . Realitzem enviaments a tota la península perquè gaudeixis de Bacalalo siguis on siguis.
Enviament gratuït: Enviament en fred per a comandes de més de 99 euros a la Península.
Enviament refrigerat estàndard: Ideal per mantenir la cadena de fred en productes frescos.
La comanda arriba en 24 - 48 hores laborables i sempre amb número de seguiment, perquè puguis controlar en tot moment on és el teu bacallà.
L'enviem amb SEUR Fred en 24-48 h dins d'una caixa isotèrmica amb acumuladors de fred.
La temperatura es manté entre 0-4 °C durant tot el transport perquè no es trenqui la cadena de fred i el bacallà, les anxoves o els fumats conservin la seva textura i sabor.
Segons el format, utilitzem safata termosegellada o envàs rodó, sempre amb etiqueta de pes, lot i data.
Aquest envasat protegeix la peça i en facilita la conservació a la nevera.
El salmó fumat noruec prové d'aigües fredes i netes que garanteixen una carn més ferma, un nivell de greix equilibrat i un sabor intens però suau a la boca.
A diferència d'altres salmons, el noruec ofereix un filet uniforme, amb un color ataronjat brillant i una textura perfecta per al fumat artesanal.
El bacallà fumat combina la textura ferma del bacallà noruec amb una aroma única gràcies al fumat amb fustes nobles.
Això potencia la seva versatilitat a la cuina: es pot servir en tapes, amanides o plats gurmet, aportant un toc fumat i elegant que no té el bacallà fresc ni el dessalat.
No exactament. Les sardines fumades passen per un procés de fumat lent que els dóna un sabor profund i diferent, mentre que les conserves tradicionals solen estar només en oli o escabetx.
A Bacalalo combinem tots dos mètodes: sardines fumades i envasades en oli d'oliva verge extra per conservar frescor i potenciar el sabor.
Sí. Tant el salmó fumat noruec , com el bacallà fumat i les sardines fumades en oli estan a punt per consumir.
No necessiten cuinat previ i són perfectes per a aperitius, torrades, amanides, sushi, taules gurmet o com a ingredient en receptes creatives.
Els peixos fumats Bacalalo tenen una vida útil entre 2 i 3 setmanes en refrigeració.
Un cop obert l'envàs, recomanem consumir-los en un termini de 3 a 5 dies per gaudir de tota la seva aroma i frescor.
En el cas de les sardines fumades en oli , si es mantenen cobertes d'oli, es poden conservar alguns dies més.
Fem servir un fumat artesanal amb fustes nobles seleccionades (com faig i roure), que aporten una aroma natural, suau i equilibrada.
Això evita sabors artificials o químics, assegurant que el producte final tingui un perfil gurmet i autèntic.
No. Tots els nostres productes passen per un procés d' ultracongelació certificada que elimina el risc d'anisakis, garantint la seguretat alimentària del consumidor.
Això permet gaudir dels nostres fumats i adobats gurmet amb total tranquil·litat.
És poc freqüent, però si passa, contacta'ns en 24 h amb fotos de l'exterior, interior i termòmetre si en tinguessis.
Avaluem la incidència i procedim amb reposició o reemborsament segons correspongui.
Volem ser totalment transparents:
L'enviament és GRATIS per a comandes superiors a 99€ .
En compres inferiors, el cost dependrà del tipus de transport (estàndard o refrigerat).
Durant el procés de compra sempre veuràs l'import exacte abans de pagar, sense càrrecs ocults ni sorpreses d'última hora.
Ens pots trobar a Barcelona , al bell mig del Mercat del Ninot , una de les places gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat.
Som la Parada Nº 49 , al c/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona .
Sí . A més de la nostra botiga online, pots visitar-nos a la nostra parada del mercat per:
Veure i escollir el producte directament.
Rebre consells de preparació i conservació.
Conéixer de primera mà la qualitat i frescor que oferim des de fa més de 3 dècades.
Encert segur per a aperitiu , brunch o entrant : fum equilibrat , textura ferma i acidesa neta que demana un altre mos
És l'estàndard de cuina professional, ara a casa teva, amb enviament en fred 24 - 48 hi respatller d' opinions reals .
