bacallà
Com arriba el bacallà d'Islàndia a la teva cuina: pesca amb ham, salaó artesanal, selecció a l'origen i dessalat a mà.
Què sap l'excel·lència? Quin és el bacallà de millor qualitat el de Noruega o Islàndia? T'expliquem sabors, textures i el secret del millor mos.
Bacallà d'Islàndia: 7 dades que expliquen perquè es valora tant (i què comprar). Descobreix el seu sabor, pesca sostenible i què triar sense embolicar-te.