Blog de Bacalao: Recetas, Guías y Comparativas
Receta de langostinos al pil pil paso a paso: ingredientes, tiempos, punto exacto y los trucos que marcan la diferencia.
Anchoas propiedades: composición nutricional, cantidades recomendadas y advertencias, con fuentes oficiales.
Qué es el surimi que fabrica Aguinamar, qué lleva realmente la etiqueta de un sucedáneo y cómo compararlo con el producto que imita.
Boquerones propiedades: composición nutricional, cantidades recomendadas y advertencias, con fuentes oficiales.
Qué son las anchoas de Consorcio, en qué gama se sitúan y qué criterios usar para compararlas con una anchoa de curación larga.
Qué elabora Arroyabe y qué criterios objetivos sirven para comparar cualquier bonito o atún en conserva: corte, líquido de gobierno y calibre.
Cómo funcionan los servicios de pescado a domicilio tipo Peix a Casa, qué garantías buscar en la cadena de frío y qué preguntar antes de pedir.
Receta de ventresca de bacalao paso a paso: ingredientes, tiempos, punto exacto y los trucos que marcan la diferencia.
Qué es la melva canutera, por qué se llama así, en qué se diferencia de la melva común y del bonito, y cómo se come.
Receta de pez bacalao paso a paso: ingredientes, tiempos, punto exacto y los trucos que marcan la diferencia.
Qué es la sardina ahumada, en qué se diferencia del ahumado en frío y en caliente, a qué sabe y cómo servirla sin que domine el plato.
Qué diferencia hay entre gulas y angulas: de qué está hecha cada una, por qué la angula cuesta lo que cuesta y cuándo compensa cada opción.
