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Lomo de Salmón Ahumado en Aceite 1 kg
Ahumados y Encurtidos que elevan el aperitivo
Curación y humo en equilibrio, encurtidos de acidez limpia y texturas firmes.
Los favoritos de nuestros clientes
Recomendados por su sabor, textura y reseñas
Salmón de Noruega y sardinas del Atlántico
Seleccionamos pescado de las aguas más frías y limpias, donde la carne desarrolla una textura firme y un sabor único.
Va bien con todo esto
Aperitivo sin esfuerzo
Ahumado tradicional con maderas nobles
El salmón, bacalao y sardinas se ahúman lentamente con maderas seleccionadas, logrando un aroma delicado y una textura inigualable.
Conserva gourmet que potencia la experiencia
Nuestro salmón, sardinas ,bacalao en aceite y vinagre mantienen todas sus propiedades y realzan cada receta.
Preguntas frecuentes
Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.
Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.
Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
Envío gratuito: Envío en frío para pedidos de más de 99 euros en Península.
Envío refrigerado estándard: Ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
El pedido llega en 24 - 48 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.
Lo enviamos con SEUR Frío en 24 - 48 h dentro de una caja isotérmica con acumuladores de frío.
La temperatura se mantiene entre 0 - 4 °C durante todo el transporte para que no se rompa la cadena de frío y el bacalao, las anchoas o los ahumados conserven su textura y sabor.
Según el formato, utilizamos bandeja termosellada o envase redondo, siempre con etiqueta de peso, lote y fecha.
Este envasado protege la pieza y facilita su conservación en la nevera.
El salmón ahumado noruego proviene de aguas frías y limpias que garantizan una carne más firme, un nivel de grasa equilibrado y un sabor intenso pero suave en boca.
A diferencia de otros salmones, el noruego ofrece un filete uniforme, con un color anaranjado brillante y una textura perfecta para el ahumado artesanal.
El bacalao ahumado combina la textura firme del bacalao noruego con un aroma único gracias al ahumado con maderas nobles.
Esto potencia su versatilidad en la cocina: puede servirse en tapas, ensaladas o platos gourmet, aportando un toque ahumado y elegante que no tiene el bacalao fresco ni el desalado.
No exactamente. Las sardinas ahumadas pasan por un proceso de ahumado lento que les da un sabor profundo y distinto, mientras que las conservas tradicionales suelen estar solo en aceite o escabeche.
En Bacalalo combinamos ambos métodos: sardinas ahumadas y envasadas en aceite de oliva virgen extra para conservar frescura y potenciar el sabor.
Sí. Tanto el salmón ahumado noruego, como el bacalao ahumado y las sardinas ahumadas en aceite están listos para consumir.
No necesitan cocinado previo y son perfectos para aperitivos, tostadas, ensaladas, sushi, tablas gourmet o como ingrediente en recetas creativas.
Los pescados ahumados Bacalalo tienen una vida útil de entre 2 y 3 semanas en refrigeración.
Una vez abierto el envase, recomendamos consumirlos en un plazo de 3 a 5 días para disfrutar de todo su aroma y frescura.
En el caso de las sardinas ahumadas en aceite, si se mantienen cubiertas de aceite, pueden conservarse algunos días más.
Usamos un ahumado artesanal con maderas nobles seleccionadas (como haya y roble), que aportan un aroma natural, suave y equilibrado.
Esto evita sabores artificiales o químicos, asegurando que el producto final tenga un perfil gourmet y auténtico.
No. Todos nuestros productos pasan por un proceso de ultracongelación certificada que elimina el riesgo de anisakis, garantizando la seguridad alimentaria del consumidor.
Esto permite disfrutar de nuestros ahumados y encurtidos gourmet con total tranquilidad.
Es poco frecuente, pero si sucede, contáctanos en 24 h con fotos del exterior, interior y termómetro si lo tuvieras.
Evaluamos la incidencia y procedemos con reposición o reembolso según corresponda.
Queremos ser totalmente transparentes:
El envío es GRATIS para pedidos superiores a 99 €.
En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.
Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.
Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
Ver y escoger el producto directamente.
Recibir consejos de preparación y conservación.
Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.
Acierto seguro para aperitivo, brunch o entrante: humo equilibrado, textura firme y acidez limpia que pide otro bocado
Es el estándar de cocina profesional, ahora en tu casa, con envío en frío 24 - 48 h y respaldo de opiniones reales.
