Blog de Bacalao: Recetas, Guías y Comparativas

El bacalao en España: datos de consumo, importación y tendencias 2026 - Bacalalo
16 de febrero de 2026
España importa 15.000 toneladas de bacalao al año y absorbe el 80% de la producción islandesa. Datos reales del sector, tendencias de consumo y cifras actualizadas a 2026.
Pulpo a la gallega: receta original paso a paso (con trucos de taberna) - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: El pulpo a la gallega (o pulpo á feira) es uno de los platos...
Ensaladilla rusa: la receta tradicional que triunfa en cualquier mesa - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La ensaladilla rusa es una ensalada fría de patata, zanahoria, guisantes y otros vegetales,...
Empanadillas de atún: receta casera fácil (fritas, al horno y en air fryer) - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La historia de la empanadilla de atún comienza, en realidad, con la empanada gallega....
Brandada de bacalao: receta clásica, trucos de emulsión y cómo servirla - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La brandada de bacalao es una emulsión en frío o templado de bacalao desmigado,...
Fideuá de marisco: la receta valenciana original - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La fideuá de marisco es uno de los grandes platos de la cocina valenciana:...
Sopa de marisco casera: receta reconfortante - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La sopa de marisco casera es uno de los grandes platos reconfortantes de la...
Salpicón de marisco: receta fresca y elegante - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: El salpicón de marisco es una ensalada fría de mariscos cocidos troceados — gambas,...
Empanada de atún: receta gallega con masa casera - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: La empanada de atún es uno de los platos más representativos de la cocina...
Gambas al ajillo: la receta perfecta paso a paso - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: Las gambas al ajillo son una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía...
Anchoas rebozadas: receta crujiente y trucos de fritura perfecta - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: Las anchoas rebozadas son filetes de anchoa fresca (bocarte) pasados por una cobertura de...
Atún encebollado: la receta marinera que nunca falla - Bacalalo
15 de febrero de 2026
Resumen: El atún encebollado es un plato de la cocina marinera española donde rodajas o...