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Morro Extra Bacalao Desalado Limpio – 1kg
Bacalao desalado: meloso y listo en 10 minutos
Nuestro proceso de desalado controlado y corte a la veta preserva gelatina y colágeno para lograr un lomo que se abre en lascas, con punto de sal perfecto y cocción uniforme. Ideal para plancha, horno o pil-pil.
Los favoritos de nuestros clientes
Recomendados por su sabor, textura y reseñas
Desalado a la perfección, sin excesos de sal
Ajustamos tiempo, temperatura y pH según el grosor del lote para preservar gelatina y colágeno.
Resultado: textura melosa, umami limpio y lascas que se separan sin romperse.
Nuestra manera de hacer las cosas
Punto de sal perfecto
Corte a la veta
Calibre homogéneo
Elaboración profesional
Versatilidad en la cocina, sabor en cada receta
El bacalao desalado que siempre queda bien: lomos gruesos que se doran rápido por fuera y mantienen un interior jugoso, blanco y en lascas. El punto de sal es equilibrado, así que no necesitas remojos ni correcciones; solo abrir, cocinar y disfrutar.
El resultado es inmediato en cualquier receta: al horno queda meloso, a la plancha firme y sabroso, en guiso liga salsas con su gelatina natural y en fritura no se deshace. Rinde en porciones uniformes y te da esa sensación de “plato redondo” sin complicaciones, tanto para diario como para ocasiones especiales.
El poder del corte a la veta
No es solo estética: cortar “a la veta” respeta la arquitectura de la fibra. Así, al cocinar, el lomo no se deshace y separa en lascas grandes.
Este enfoque, unido a la homogeneidad de calibres, facilita tiempos repetibles en cocina. Perfecto para plancha, horno o confitado a baja temperatura.
Validado por cocina profesional
Chefs y caterings valoran sobre todo la constancia: mismo grosor, punto de sal estable y merma reducida. Permite escandallos fiables y una mise en place sin sustos.
En casa, eso se traduce en recetas que salen a la primera y una experiencia de “restaurante” sin técnicas complicadas.
Recetas de nuestros clientes
Ideas reales que salen a la primeraSúmate con #BacalaloEnCasa
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Preguntas frecuentes
Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.
Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.
Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
Envío gratuito: Envío en frío para pedidos de más de 99 euros en Península.
Envío refrigerado estándard: Ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
El pedido llega en 24 - 48 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.
Lo enviamos con SEUR Frío en 24 - 48 h dentro de una caja isotérmica con acumuladores de frío.
La temperatura se mantiene entre 0 - 4 °C durante todo el transporte para que no se rompa la cadena de frío y el bacalao, las anchoas o los ahumados conserven su textura y sabor.
Según el formato, utilizamos bandeja termosellada o bolsa al vacío, siempre con etiqueta de peso, lote y fecha.
Este envasado protege la pieza y facilita su conservación en la nevera.
Guárdalo en nevera entre 0 - 4 °C y mantén el envase bien cerrado. Una vez abierto, lo ideal es consumirlo en 3 - 5 días.
Si es un producto en aceite, asegúrate de que los filetes queden cubiertos.
Sí, está listo para usar. No es necesario más desalado, solo abrir y cocinar.
Esa es una de las grandes ventajas de Bacalalo. Nuestro bacalao ya llega desalado y perfectamente preparado para que solo tengas que abrir el envase y cocinarlo como prefieras.
Esto te ahorra horas de desalado y elimina el riesgo de que el plato quede demasiado salado o falto de punto. Con Bacalalo, consigues siempre el sabor justo y la textura ideal sin esfuerzo.
Sí. El bacalao desalado se puede congelar sin problemas siempre que esté bien escurrido y envasado al vacío o muy bien envuelto para evitar quemaduras por frío. Congélalo a -18 °C y consúmelo en 2 - 3 meses para mantener su textura melosa y sabor.
Cómo congelarlo (paso a paso)
- Seca el bacalao con papel de cocina.
- Porciona (250 - 500 g) para usar solo lo necesario.
- Envuélvelo doble: film + bolsa zip o, mejor, vacío.
- Etiqueta con fecha. Lleva el pescado al congelador lo antes posible.
Cómo descongelarlo (sin perder calidad)
- Descongela en nevera, 12 - 24 h, sobre rejilla/platillo para que escurra.
- Para uso rápido: bolsa cerrada bajo agua fría (no caliente).
- No microondas.
- Una vez descongelado, no volver a congelar.
Vida útil orientativa
- En congelador: 2 - 3 meses (óptimo).
- Descongelado en nevera: 24 - 48 h.
No. Gracias a nuestro proceso de ultracongelación certificada eliminamos totalmente el riesgo.
Garantizamos un sabor homogéneo, textura firme y control total del proceso de desalado. Evitamos que algunas partes estén más saladas que otras.
Nuestro bacalao se pesca en las aguas frías y limpias del Atlántico Norte, principalmente en Islandia y Noruega, regiones reconocidas internacionalmente por la excelencia de su pescado.
Allí, el bacalao desarrolla una carne firme, blanca y jugosa gracias al clima y la pureza del mar. Tras la pesca, cada lote pasa por un estricto control de calidad, asegurando que solo los ejemplares que cumplen con nuestros estándares lleguen hasta ti. De este modo, siempre recibes un bacalao fresco, seguro y con un sabor auténtico.
El bacalao viene envasado al vacío, lo que facilita su conservación:
En nevera (0º a 4ºC): hasta 3 semanas en perfecto estado, manteniendo sabor y textura.
En congelador (-18ºC): hasta 12 meses sin perder calidad, sabor ni propiedades nutricionales.
Además, gracias al envasado, no desprende olores ni líquidos molestos en tu nevera. Esto significa que puedes comprarlo con tranquilidad, consumirlo cuando quieras y siempre disfrutarlo como recién preparado.
Bacalalo es extremadamente versátil en la cocina. Puedes disfrutarlo en recetas tradicionales como el bacalao al pil-pil, a la vizcaína, al horno con patatas o en salsa verde, pero también en elaboraciones más modernas como ensaladas templadas, tacos de bacalao o incluso poke bowls.
También es ideal para brandadas, croquetas y buñuelos, perfectos para sorprender en reuniones familiares o comidas con amigos. Su textura firme y su sabor equilibrado hacen que se adapte a todo tipo de recetas, tanto sencillas como elaboradas.
Es poco frecuente, pero si sucede, contáctanos en 24 h con fotos del exterior, interior y termómetro si lo tuvieras.
Evaluamos la incidencia y procedemos con reposición o reembolso según corresponda.
Queremos ser totalmente transparentes:
El envío es GRATIS para pedidos superiores a 99 €.
En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.
Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.
Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
Ver y escoger el producto directamente.
Recibir consejos de preparación y conservación.
Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.
No improvises con el punto ni con el corte. Elige un producto con textura melosa, sabor limpio y acabado elegante en minutos.
No improvises con el punto de sal ni con el grosor.
Es el estándar de cocina profesional, ahora en tu casa, con envío en frío 24 - 48 h y respaldo de opiniones reales.
