Cocotxes / Kokotxas de bacallà sec

• Bacalalo és la nostra selecció de bacallà premium, elegit acuradament en origen pel seu sabor, textura i frescor . Ens encarreguem de tot el procés: des de la pesca en aigües fredes de l'Atlàntic Nord fins a l'envasament al buit que garanteix una òptima conservació.
  
  A diferència d'altres opcions del mercat, Bacalalo ja ve llest per cuinar sense complicacions : sense ossos molestos, sense excés de sal i sense necessitat de processos previs. Amb això t'assegures un producte de màxima qualitat, directe a la teva cuina amb el mateix sabor que trobaries a un restaurant especialitzat.

• En lloc fresc i sec, preferiblement refrigerat. Pot durar uns quants mesos gràcies a la sal.

• Sí, recomanem dessalar-lo amb aigua freda durant 24-48 hores, canviant l'aigua diverses vegades.

• El bacallà salat manté el mètode tradicional de conservació en sal, cosa que li dóna més durada i un sabor més intens.

Garantim un sabor homogeni, textura ferma i control total del procés de dessalat. Evitem que algunes parts estiguin més salades que d'altres.

• El nostre bacallà es pesca a les aigües fredes i netes de l'Atlàntic Nord, principalment a Islàndia i Noruega , regions reconegudes internacionalment per l'excel·lència del seu peix.
  
  Allí, el bacallà desenvolupa una carn ferma, blanca i sucosa gràcies al clima i la puresa del mar. Després de la pesca, cada lot passa per un estricte control de qualitat , assegurant que només els exemplars que compleixen els nostres estàndards arribin fins a tu. D'aquesta manera sempre reps un bacallà fresc, segur i amb un sabor autèntic.

• Sí, apliquem ultracongelació certificada per eliminar riscos.

• Bacalalo és extremadament versàtil a la cuina. Pots gaudir-lo en receptes tradicionals com el bacallà al pil-pil, a la biscaïna, al forn amb patates o amb salsa verda , però també en elaboracions més modernes com amanides temperades, tacs de bacallà o fins i tot poke bowls.
  
  També és ideal per a brandades, croquetes i bunyols , perfectes per sorprendre en reunions familiars o menjars amb amics. La textura ferma i el sabor equilibrat fan que s'adapti a tot tipus de receptes, tant senzilles com elaborades.

• Sí. Realitzem enviaments a tota la península perquè gaudeixis de Bacalalo siguis on siguis.
• 
  Enviament estàndard: pensat per a bacallà sec o envasat que no requereix fred.
  
• 
  Enviament refrigerat: ideal per mantenir la cadena de fred en productes frescos.
  
  La comanda arriba en 24-72 hores laborables i sempre amb número de seguiment, perquè puguis controlar en tot moment on és el teu bacallà.

• Volem ser totalment transparents:
• 
  L'enviament és GRATIS per a comandes superiors a 59€ .
  
• 
  En compres inferiors, el cost dependrà del tipus de transport (estàndard o refrigerat).
  
  Durant el procés de compra sempre veuràs l'import exacte abans de pagar, sense càrrecs ocults ni sorpreses d'última hora.

• Perquè comptem amb clients satisfets a tot Espanya que repeteixen les seves comandes gràcies a la qualitat constant.
• 
  Perquè treballem amb un origen controlat i certificat , garantint un producte superior.
  
• 
  Perquè oferim un servei ràpid, segur i amb garantia de satisfacció .
  
• 
  I sobretot, perquè darrere de Bacalalo hi ha un compromís real: portar a la teva taula el millor bacallà del mercat sense complicacions i amb total confiança.

• Ens pots trobar a Barcelona , ​​al bell mig del Mercat del Ninot , una de les places gastronòmiques més emblemàtiques de la ciutat.
  
  Som la Parada Nº 49 , al c/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona .

• Sí. A més de la nostra botiga online, pots visitar-nos a la nostra parada del mercat per:
• 
  Veure i escollir el producte directament.
  
• 
  Rebre consells de preparació i conservació.
  
• 
  Conéixer de primera mà la qualitat i frescor que oferim des de fa més de 3 dècades.