Cocochas / Kokotxas Secas (1 tarrina) – 250g

• Bacalalo es nuestra selección de bacalao premium, elegido cuidadosamente en origen por su sabor, textura y frescura. Nos encargamos de todo el proceso: desde la pesca en aguas frías del Atlántico Norte hasta el envasado al vacío que garantiza una conservación óptima.
  
  A diferencia de otras opciones del mercado, Bacalalo ya viene listo para cocinar sin complicaciones: sin huesos molestos, sin exceso de sal y sin necesidad de procesos previos. Con esto te aseguras un producto de máxima calidad, directo a tu cocina con el mismo sabor que encontrarías en un restaurante especializado.

• En lugar fresco y seco, preferiblemente refrigerado. Puede durar varios meses gracias a la sal.

• Sí, recomendamos desalarlo en agua fría durante 24-48 horas, cambiando el agua varias veces.

• El bacalao salado mantiene el método tradicional de conservación en sal, lo que le da mayor duración y un sabor más intenso.

Garantizamos un sabor homogéneo, textura firme y control total del proceso de desalado. Evitamos que algunas partes estén más saladas que otras.

• Nuestro bacalao se pesca en las aguas frías y limpias del Atlántico Norte, principalmente en Islandia y Noruega, regiones reconocidas internacionalmente por la excelencia de su pescado.
  
  Allí, el bacalao desarrolla una carne firme, blanca y jugosa gracias al clima y la pureza del mar. Tras la pesca, cada lote pasa por un estricto control de calidad, asegurando que solo los ejemplares que cumplen con nuestros estándares lleguen hasta ti. De este modo, siempre recibes un bacalao fresco, seguro y con un sabor auténtico.

• Sí, aplicamos ultracongelación certificada para eliminar riesgos.

• Bacalalo es extremadamente versátil en la cocina. Puedes disfrutarlo en recetas tradicionales como el bacalao al pil-pil, a la vizcaína, al horno con patatas o en salsa verde, pero también en elaboraciones más modernas como ensaladas templadas, tacos de bacalao o incluso poke bowls.
  
  También es ideal para brandadas, croquetas y buñuelos, perfectos para sorprender en reuniones familiares o comidas con amigos. Su textura firme y su sabor equilibrado hacen que se adapte a todo tipo de recetas, tanto sencillas como elaboradas.

• Sí. Realizamos envíos a toda la península para que disfrutes de Bacalalo estés donde estés.
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  Envío estándar: pensado para bacalao seco o envasado que no requiere frío.
  
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  Envío refrigerado: ideal para mantener la cadena de frío en productos frescos.
  
  El pedido llega en 24-72 horas laborables y siempre con número de seguimiento, para que puedas controlar en todo momento dónde está tu bacalao.

• Queremos ser totalmente transparentes:
• 
  El envío es GRATIS para pedidos superiores a 59 €.
  
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  En compras inferiores, el coste dependerá del tipo de transporte (estándar o refrigerado).
  
  Durante el proceso de compra verás siempre el importe exacto antes de pagar, sin cargos ocultos ni sorpresas de última hora.

• Porque contamos con clientes satisfechos en toda España que repiten sus pedidos gracias a la calidad constante.
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  Porque trabajamos con un origen controlado y certificado, garantizando un producto superior.
  
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  Porque ofrecemos un servicio rápido, seguro y con garantía de satisfacción.
  
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  Y sobre todo, porque detrás de Bacalalo hay un compromiso real: llevar a tu mesa el mejor bacalao del mercado sin complicaciones y con total confianza.

• Nos puedes encontrar en Barcelona, en pleno corazón del Mercat del Ninot, una de las plazas gastronómicas más emblemáticas de la ciudad.
  
  Somos la Parada Nº 49, en C/ Mallorca, 133-157, 08036 Barcelona.

• Sí. Además de nuestra tienda online, puedes visitarnos en nuestra parada del mercado para:
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  Ver y escoger el producto directamente.
  
• 
  Recibir consejos de preparación y conservación.
  
• 
  Conocer de primera mano la calidad y frescura que ofrecemos desde hace más de 3 décadas.