{"product_id":"mojama-atun-entera-1-8kg","title":"Mojama de Atún Entera Gourmet Extra Lomo Central Artesanal - 1800g","description":"\u003ch2\u003eMojama de atún entera - lomo central 1,8kg\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eformato entero de lomo central\u003c\/strong\u003e es la mojama premium para \u003cstrong\u003ehostelería, eventos y amantes del producto\u003c\/strong\u003e que cortan su propia loncha. 1,8 kg de atún curado en sal en pieza única, lista para cortar con cuchillo afilado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué es el lomo central?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDentro del atún, el \u003cstrong\u003elomo central\u003c\/strong\u003e es la zona más uniforme y magra, sin venas ni tendones. Es la parte que da las lonchas más bonitas y el sabor más equilibrado. La pieza viene \u003cstrong\u003elimpia, prensada y curada en sal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 1,8 kg aprox.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCorte\u003c\/strong\u003e: lomo central, sin partes oscuras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e: mínimo 3 meses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin conservantes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvasado al vacío\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo cortar y servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuchillo de jamonero\u003c\/strong\u003e bien afilado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLonchas muy finas\u003c\/strong\u003e, casi traslúcidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservar la pieza\u003c\/strong\u003e envuelta en paño con AOVE.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRinde para \u003cstrong\u003e30-40 raciones\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarta de aperitivo\u003c\/strong\u003e en restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering y eventos\u003c\/strong\u003e: tabla de salazones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegalo gastronómico\u003c\/strong\u003e de alto nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePequeños negocios gourmet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eReceta destacada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConsulta nuestra \u003ca href=\"\/blogs\/news\/mojama-atun-guia-completa-tipos-recetas-precio\"\u003eguía completa de mojama: tipos, recetas y precio\u003c\/a\u003e y el \u003ca href=\"\/blogs\/news\/mojama-carpaccio-aceite-oliva-receta-aperitivo\"\u003ecarpaccio clásico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué este formato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl formato 1,8 kg es \u003cstrong\u003eimbatible en precio por kilo\u003c\/strong\u003e manteniendo lomo central. Ideal para profesionales y particulares que consumen mojama con regularidad o preparan regalos premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformación del producto\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: 1,8 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e: refrigerado, en paño con AOVE.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservación y envío\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProducto refrigerado. Conservar entre 0-4 °C hasta la fecha indicada en el envase. Envío en caja isotérmica con acumuladores de frío. Entrega en \u003cstrong\u003e24-48 h\u003c\/strong\u003e en península (Barcelona en 24 h). Pedidos antes de las 13:00 salen el mismo día.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMás en \u003ca href=\"\/collections\/salazones\"\u003ecolección de salazones\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacalalo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57197107904857,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0556\/0650\/9913\/files\/mojama-de-atun-entera-gourmet-extra-1800g-7367079.png?v=1770133232","url":"https:\/\/bacalalo.com\/products\/mojama-atun-entera-1-8kg","provider":"Bacalalo","version":"1.0","type":"link"}