{"product_id":"tripas-callos-bacalao-seco","title":"Carrers de Bacallà Sec Tradicional - 500g","description":"\u003ch2 data-end=\"32\" data-start=\"0\"\u003e Calls de bacallà amb gelatina fina, sabor profund\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Les tripes de bacallà sec són una \u003cstrong\u003edelicadesa marina molt tradicional\u003c\/strong\u003e i un dels ingredients més valorats a la \u003cem\u003ecuina marinera de cullera\u003c\/em\u003e . Tenen una textura \u003cstrong\u003egelatinosa que en cuinar-se es torna melosa i untuosa\u003c\/strong\u003e , amb un \u003cem\u003esabor intens a mar\u003c\/em\u003e sense notes agressives ni excés de sal. Un producte que els millors cuiners busquen per donar \u003cstrong\u003ecos, profunditat i caràcter\u003c\/strong\u003e als seus guisats sense necessitat d'afegir-hi espessidors.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Els treballem i envasem al buit per conservar \u003cstrong\u003efrescor, qualitat i punt de sal equilibrat\u003c\/strong\u003e . Un cop hidratats, les tripes \u003cem\u003elliguen salsa de forma natural\u003c\/em\u003e i deixen anar una \u003cstrong\u003egelatina fina\u003c\/strong\u003e que dóna cos al guisat i crea una textura \u003cem\u003esedosa i irresistible\u003c\/em\u003e que transforma qualsevol recepta de cullera en un plat de nivell.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003ePer preparar-los a casa, només cal \u003cstrong\u003ehidratar-los en aigua freda durant diverses hores\u003c\/strong\u003e canviant l'aigua un parell de vegades. Si preferiu un resultat més suau, podeu \u003cem\u003edonar-los un escaldat curt en aigua calenta\u003c\/em\u003e . A partir d'aquí estan llestos per a \u003cstrong\u003ecuina lenta\u003c\/strong\u003e : un \u003cem\u003epil-pil sedós\u003c\/em\u003e , \u003cstrong\u003ecassoles amb cigró\u003c\/strong\u003e , sofregits amb \u003cem\u003eall, ceba i pebre vermell\u003c\/em\u003e o \u003cstrong\u003eguisats mediterranis clàssics\u003c\/strong\u003e on les tripes aporten tota la seva gelatina i sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e A la boca queden \u003cstrong\u003emolt tendres, gairebé mantegosos\u003c\/strong\u003e , amb un \u003cem\u003efinal umami profund\u003c\/em\u003e que demana pa i repetir. Amb aquesta terrina de \u003cstrong\u003e500g\u003c\/strong\u003e tindràs un \u003cem\u003eingredient gurmet\u003c\/em\u003e per elevar plats de cullera i \u003cstrong\u003ereceptes marineres de sempre\u003c\/strong\u003e . \u003cem\u003eQualitat premium d'Islàndia\u003c\/em\u003e per als que coneixen el valor dels talls més autèntics del bacallà.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"808\" data-start=\"755\"\u003e \u003cstrong data-end=\"764\" data-start=\"755\"\u003ePack:\u003c\/strong\u003e 1 terrina al buit \u003cbr data-end=\"786\" data-start=\"783\"\u003e\u003cstrong data-is-only-node=\"\" data-end=\"802\" data-start=\"786\"\u003ePes aprox.:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/p\u003e","brand":"Bacalalo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46376765915481,"sku":"bac010","price":23.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0556\/0650\/9913\/files\/callos-de-bacalao-seco-tradicional-250g-4725437.jpg?v=1769945958","url":"https:\/\/bacalalo.com\/ca\/products\/tripas-callos-bacalao-seco","provider":"Bacalalo","version":"1.0","type":"link"}