Blog de Bacallà: Receptes, Guies i Comparatives
El bacallà d'Islàndia és Gadus morhua capturat a la ZEE islandesa (zona FAO 27.Va), gestionat...
Com arriba el bacallà d'Islàndia a la teva cuina: pesca amb ham, salaó artesanal, selecció a l'origen i dessalat a mà.
Bacallà d'Islàndia: 7 dades que expliquen perquè es valora tant (i què comprar). Descobreix el seu sabor, pesca sostenible i què triar sense embolicar-te.
Fresc o congelat? El que de veritat importa al bacallà: pesca, glacejat i descongelat correcte amb tips fàcils perquè sempre quedi top
